Para um nômade digital que cozinha em um apartamento alugado, uma cesta para uma pessoa com dez itens básicos custa entre 15.75 dólares por semana em Medellín e 39.42 em Berlim, uma diferença de cerca de duas vezes e meia. Nos quinze polos comparados aqui, a cesta equivale a algo entre 3.2% e 9.7% do orçamento mensal de um nômade.
O resultado mais surpreendente é que a cesta mais barata não pertence ao polo mais barato. Bangkok tem o frango mais barato dos quinze, mas o maior peso da compra de mercado no orçamento, 9.7%, porque o pão, as maçãs e o queijo custam mais do que na maioria dos polos europeus. Este artigo compara os quinze polos com a mesma lista de itens, mostra onde cozinhar em casa economiza dinheiro de verdade em relação a comer fora e aponta quais cidades combinam itens básicos baratos com proteína cara.
Como a cesta é montada
A cesta contém uma unidade de cada um de dez itens: um pão de 500 g, 1 litro de leite, uma dúzia de ovos, 1 kg de arroz, 1 kg de filé de frango, 1 kg de tomate, 1 kg de maçã, 1 kg de batata, 1 kg de queijo local e uma garrafa de água de 1.5 litro. Os preços são médias da cidade em dólares americanos, da atualização de dados mais recente de cada uma, e todos os números deste artigo vêm desse mesmo conjunto de dados, de modo que as cidades são comparáveis entre si mesmo quando um preço isolado parece estranho. A última atualização dessas cidades é de março de 2026.
É mais um índice de preços de itens básicos do que um plano nutricional. Uma pessoa que comesse essa lista durante uma semana teria bastante proteína e muito queijo, mas pouco óleo, nenhum café, nenhum lanche e nenhum produto de limpeza. Pense nela como a espinha dorsal de uma semana de comida feita em casa para uma única pessoa que cozinha na maioria das noites. Muitos nômades vão comprar menos queijo e mais legumes, e o total real vai variar de acordo.
Para comparar a cesta com o orçamento mensal, o valor semanal é multiplicado por 52 e dividido por 12, o que dá 4.33 cestas por mês. O orçamento mensal do nômade é o valor que o conjunto de dados traz para um trabalhador remoto sozinho, cobrindo aluguel, comida, transporte e gastos do dia a dia. Dividir um pelo outro mostra quanto do orçamento os itens básicos consomem.
Custo semanal da cesta em 15 polos de nômades
A tabela está ordenada da mais barata para a mais cara. As duas últimas colunas dividem o total entre frango mais queijo, os dois itens com mais proteína, e os outros oito itens.
| Cidade | Cesta semanal (USD) | Da qual frango e queijo | Os outros oito itens |
|---|---|---|---|
| Medellín | 15.75 | 7.42 | 8.33 |
| Istambul | 18.18 | 10.50 | 7.68 |
| Buenos Aires | 19.06 | 10.54 | 8.52 |
| Belgrado | 24.03 | 13.78 | 10.25 |
| Tbilisi | 24.81 | 13.91 | 10.90 |
| Kuala Lumpur | 25.09 | 13.74 | 11.35 |
| Porto | 25.88 | 15.03 | 10.85 |
| Budapeste | 27.12 | 14.78 | 12.34 |
| Cidade do México | 27.16 | 14.06 | 13.10 |
| Lisboa | 28.09 | 15.92 | 12.17 |
| Sófia | 29.55 | 17.05 | 12.50 |
| Barcelona | 32.83 | 19.77 | 13.06 |
| Praga | 33.09 | 19.57 | 13.52 |
| Bangkok | 33.46 | 20.05 | 13.41 |
| Berlim | 39.42 | 22.56 | 16.86 |
Três polos ficam abaixo de 20 dólares por semana: Medellín com 15.75, Istambul com 18.18 e Buenos Aires com 19.06. Belgrado vem em seguida com 24.03 e Tbilisi com 24.81, e Kuala Lumpur, Porto, Budapeste, Cidade do México e Lisboa ficam todas entre 25 e 29 dólares. No topo da tabela estão Sófia com 29.55, Barcelona com 32.83, Praga com 33.09, Bangkok com 33.46 e Berlim com 39.42.
As cidades do meio da tabela estão muito próximas: de Belgrado a Lisboa, sete polos se espalham por apenas 4.06 dólares. A separação de verdade vem nas duas pontas, onde Medellín e Istambul de um lado, e Praga, Bangkok e Berlim do outro, diferem em cerca de 15 a 24 dólares por semana.
A compra de mercado como fatia do orçamento mensal do nômade
O preço de uma cesta diz pouco sem o orçamento ao redor. Uma cesta de 33 dólares é fácil de absorver em Barcelona, onde o orçamento mensal do nômade é de 4,503 dólares, e pesada em Bangkok, onde o mês inteiro é planejado em torno de 1,490.
| Cidade | Orçamento mensal do nômade (USD) | Cesta por mês (USD) | Fatia do orçamento |
|---|---|---|---|
| Barcelona | 4503 | 142 | 3.2% |
| Lisboa | 3462 | 122 | 3.5% |
| Porto | 2948 | 112 | 3.8% |
| Belgrado | 2668 | 104 | 3.9% |
| Praga | 3525 | 143 | 4.1% |
| Berlim | 3991 | 171 | 4.3% |
| Istambul | 1789 | 79 | 4.4% |
| Budapeste | 2460 | 118 | 4.8% |
| Medellín | 1393 | 68 | 4.9% |
| Buenos Aires | 1595 | 83 | 5.2% |
| Tbilisi | 2069 | 108 | 5.2% |
| Sófia | 2346 | 128 | 5.5% |
| Cidade do México | 1824 | 118 | 6.5% |
| Kuala Lumpur | 1373 | 109 | 7.9% |
| Bangkok | 1490 | 145 | 9.7% |
A fatia vai de 3.2% em Barcelona a 9.7% em Bangkok. Barcelona, Lisboa e Porto ficam todas abaixo de 4%, porque seus orçamentos são altos enquanto suas cestas estão no meio do grupo. Em Barcelona a cesta custa 142 dólares por mês contra um orçamento de 4,503. Praga, com 143 dólares por mês, consome 4.1% de um orçamento de 3,525.
Os polos de orçamento mais baixo são onde a compra pesa. Kuala Lumpur consome 7.9% de seu orçamento de 1,373, a Cidade do México 6.5% de 1,824, Sófia 5.5% de 2,346, e Buenos Aires e Tbilisi ambas 5.2%. Medellín, com a cesta mais barata, 68 dólares por mês, ainda consome 4.9% porque seu orçamento também é o segundo mais baixo do grupo.
A comida é uma linha pequena em um orçamento europeu e uma linha significativa no Sudeste Asiático. Bangkok é o caso extremo, onde a compra da semana come quase um décimo do mês.
Cozinhar em casa ou comer fora
A comparação com comer fora usada aqui são sete refeições em um restaurante barato, uma por dia durante uma semana, contra uma cesta. Não é uma contagem equivalente de refeições, porque a cesta cobre também café da manhã e lanches, mas mostra como o preço de uma refeição casual se compara ao preço dos ingredientes crus.
| Cidade | Cesta (USD) | Sete refeições baratas em restaurante (USD) | Diferença (USD) | Diferença por mês (USD) |
|---|---|---|---|---|
| Barcelona | 32.83 | 103.25 | 70.42 | 305 |
| Lisboa | 28.09 | 88.48 | 60.39 | 262 |
| Berlim | 39.42 | 88.48 | 49.06 | 213 |
| Tbilisi | 24.81 | 71.19 | 46.38 | 201 |
| Sófia | 29.55 | 74.83 | 45.28 | 196 |
| Porto | 25.88 | 66.36 | 40.48 | 175 |
| Belgrado | 24.03 | 56.56 | 32.53 | 141 |
| Budapeste | 27.12 | 57.61 | 30.49 | 132 |
| Praga | 33.09 | 60.55 | 27.46 | 119 |
| Cidade do México | 27.16 | 54.18 | 27.02 | 117 |
| Buenos Aires | 19.06 | 42.84 | 23.78 | 103 |
| Istambul | 18.18 | 37.59 | 19.41 | 84 |
| Medellín | 15.75 | 23.52 | 7.77 | 34 |
| Kuala Lumpur | 25.09 | 23.94 | -1.15 | -5 |
| Bangkok | 33.46 | 19.18 | -14.28 | -62 |
Em treze das quinze cidades a cesta é mais barata do que sete refeições casuais. A maior diferença semanal está em Barcelona, com 70.42 dólares, seguida de Lisboa com 60.39 e Berlim com 49.06. Em um mês, trocar um almoço barato diário por comida caseira vale cerca de 305 dólares em Barcelona, 262 em Lisboa e 213 em Berlim. Tbilisi vem em seguida com 46.38 dólares por semana, cerca de 201 por mês, o que importa em uma cidade onde o orçamento total é de 2,069.
As duas exceções são Bangkok e Kuala Lumpur. Em Bangkok uma refeição em restaurante barato custa 2.74 dólares, então sete refeições somam 19.18 e a cesta, com 33.46, sai 14.28 mais cara. Em Kuala Lumpur as refeições custam 3.42 cada, sete custam 23.94 e a cesta, com 25.09, fica 1.15 acima. Medellín é um quase empate: sete refeições casuais custam 23.52 e a cesta 15.75, então cozinhar economiza 7.77 por semana, cerca de 34 por mês. É um valor pequeno o bastante para que a conveniência ganhe com facilidade.
É aqui que o conselho de sempre de cozinhar em casa falha. Ele vale nas cidades caras da Europa Ocidental e nos polos intermediários do Cáucaso e dos Bálcãs. Não vale para um nômade em Bangkok ou Kuala Lumpur que gosta de comer em restaurantes casuais na maioria dos dias. Nessas cidades, a compra de mercado serve para o café da manhã, as frutas e um jantar em casa de vez em quando, não para substituir todas as refeições.
Item por item: onde os básicos são baratos e onde não são
Algumas poucas cidades concentram a maior parte dos extremos nas dez linhas de preço.
Istambul é a cidade mais barata em pão, com 0.50 dólar, em tomate com 0.89, em maçã com 0.86, em batata com 0.61 e em água engarrafada com 0.31. Medellín fica com o leite a 0.67, o arroz a 0.78 e o queijo a 3.22, e Buenos Aires vence nos ovos com 1.37. Bangkok tem o frango mais barato, com 3.08.
Na outra ponta, Berlim é a cidade mais cara em ovos, com 2.99, em arroz com 2.43, em frango com 9.87 e em batata com 2.00, e seu queijo, com 12.69, é o segundo mais caro. Praga é a mais cara em tomate, com 3.21. a Cidade do México é a mais cara em pão, com 2.02, e Bangkok em maçã, com 2.88, e seu queijo é o mais alto dos quinze, com 16.97. Tbilisi e Kuala Lumpur dividem o topo da tabela do leite, com 1.69 e 1.70.
A fruta é o item em que estar nos trópicos não significa preço baixo. A maçã é uma cultura de clima temperado e provavelmente é em grande parte importada em Bangkok e Kuala Lumpur, onde custa 2.88 e 2.61 o quilo, contra 0.86 em Istambul e 1.03 em Belgrado. A fruta tropical local pode muito bem ser mais barata lá, mas não faz parte desta cesta.
Itens básicos baratos, proteína cara
O total de uma cesta esconde um padrão: em algumas cidades o amido e os legumes são baratos, mas o frango e o queijo não. O frango é o exemplo mais claro. A tabela compara um quilo de filé de frango com um quilo de cada um entre arroz, batata e tomate.
| Cidade | Frango 1 kg (USD) | Arroz, batata e tomate, 1 kg de cada (USD) | Preço do frango em relação a esses três |
|---|---|---|---|
| Bangkok | 3.08 | 4.50 | 0.68 times |
| Budapeste | 4.81 | 5.23 | 0.92 times |
| Kuala Lumpur | 3.72 | 3.83 | 0.97 times |
| Berlim | 9.87 | 7.60 | 1.30 times |
| Istambul | 4.18 | 3.17 | 1.32 times |
| Buenos Aires | 4.00 | 3.00 | 1.33 times |
| Praga | 8.53 | 6.38 | 1.34 times |
| Cidade do México | 6.32 | 4.48 | 1.41 times |
| Sófia | 7.65 | 5.22 | 1.47 times |
| Barcelona | 7.45 | 5.06 | 1.47 times |
| Tbilisi | 6.42 | 4.36 | 1.47 times |
| Porto | 6.16 | 4.11 | 1.50 times |
| Medellín | 4.20 | 2.77 | 1.52 times |
| Lisboa | 6.94 | 4.53 | 1.53 times |
| Belgrado | 6.65 | 4.33 | 1.54 times |
Em Bangkok o frango custa 0.68 vez o preço dos três itens básicos juntos, o que significa que é mais barato do que um quilo de arroz, um de batata e um de tomate. Em Kuala Lumpur a razão é 0.97 e em Budapeste 0.92. No outro extremo, o frango em Belgrado custa 1.54 vez os três itens básicos, em Lisboa 1.53 vez, em Medellín 1.52 vez e no Porto 1.50.
Belgrado, Porto e Tbilisi são os exemplos mais claros de itens básicos baratos com proteína cara. Seus oito itens sem proteína somam 10.25, 10.85 e 10.90 dólares, o quarto, o quinto e o sexto mais baratos do grupo. Ainda assim, o frango custa 6.65 em Belgrado, 6.16 no Porto e 6.42 em Tbilisi, cerca do dobro dos 3.08 de Bangkok. Frango e queijo juntos ocupam 57% da cesta em Belgrado, 58% no Porto e 56% em Tbilisi.
Medellín é um caso diferente. Seu frango, a 4.20, é o quinto mais barato dos quinze, mas ainda custa 1.52 vez os três itens básicos porque arroz, batata e tomate são muito baratos lá. A cesta de 15.75 continua sendo a mais baixa dos quinze.
O padrão inverso aparece em Bangkok, onde os itens básicos são caros e o frango é barato. Os oito itens sem proteína custam 13.41, o terceiro valor mais alto do grupo, e o frango, a 3.08, é o mais baixo. Uma refeição com bastante frango custa menos lá do que o total da cesta sugere.
Polo por polo: o que a cesta diz
As cestas mais baratas: Medellín, Istambul, Buenos Aires
Esses três polos custam 15.75, 18.18 e 19.06 dólares por semana. Medellín lidera porque leite, arroz e queijo são os mais baixos dos quinze, e sua cesta de 68 dólares por mês equivale a 4.9% do orçamento. Istambul tem o pão, as maçãs, as batatas, os tomates e a água mais baratos, e a cesta consome apenas 4.4% de um orçamento mensal de 1,789. Buenos Aires é a mais barata em ovos, a 1.37, e suas batatas, a 0.64, estão perto das mais baixas.
A ressalva é que comer fora também é barato em Medellín e Buenos Aires, a 3.36 e 6.12 dólares por uma refeição casual, então a economia semanal de cozinhar é modesta: 7.77 em Medellín e 23.78 em Buenos Aires.
O meio: Belgrado, Tbilisi, Kuala Lumpur, Porto, Budapeste, Cidade do México, Lisboa
Esses sete polos ficam entre 24.03 e 28.09 dólares por semana. Em Belgrado, a cesta de 104 dólares por mês é 3.9% de um orçamento de 2,668. No Porto, é 3.8% de 2,948. Budapeste consome 4.8%, Lisboa 3.5%, a Cidade do México 6.5% e Tbilisi 5.2%.
Esse grupo é onde cozinhar em casa se justifica, com Kuala Lumpur como exceção. O Porto economiza 40.48 por semana contra sete refeições casuais, Budapeste 30.49, Belgrado 32.53, a Cidade do México 27.02, Tbilisi 46.38 e Lisboa 60.39. São os polos em que vale planejar em torno de uma cozinha alugada e uma ida semanal à feira.
As cestas mais caras: Sófia, Barcelona, Praga, Bangkok, Berlim
Sófia custa 29.55 dólares por semana, Barcelona 32.83, Praga 33.09, Bangkok 33.46 e Berlim 39.42. Berlim tem a cesta mais cara e seu frango, a 9.87, é o maior preço de qualquer item desta comparação, exceto o queijo. Praga combina os tomates mais caros com o segundo frango mais caro, a 8.53.
Essas cidades não pedem todas a mesma resposta. Barcelona e Berlim têm contas de restaurante altas, então cozinhar economiza cerca de 305 e 213 dólares por mês em relação a uma refeição casual diária, e Praga economiza cerca de 119. Bangkok é a exceção em que a cesta custa mais do que sete refeições casuais.
Como planejar um mês cozinhando em casa
Comece pelo orçamento, e não pela cesta. Os números acima apontam algumas regras que valem para as quinze cidades.
- Veja primeiro o preço de uma refeição casual em restaurante. Se for menos de cerca de 4 dólares, como em Bangkok e Kuala Lumpur, cozinhe só o café da manhã e um jantar de vez em quando.
- Monte a semana em torno da proteína local mais barata. Frango em Bangkok e Kuala Lumpur, ovos, leite e arroz em Medellín e Buenos Aires, e queijo em Medellín custam muito menos do que os mesmos itens em outros lugares.
- Compre o item que é local e barato, e evite o importado. A maçã em Bangkok custa 2.88 dólares o quilo, enquanto tomate e batata são compras fáceis em Istambul e Buenos Aires.
- Fique de olho no queijo. É o item mais variável, de 3.22 dólares o quilo em Medellín a 16.97 em Bangkok, e sozinho pode mudar uma cesta semanal em mais de 13 dólares.
- Alugue um apartamento com uma cozinha que funcione. Um anúncio que diz cozinha pode significar uma chapa elétrica, o que limita o que dá para fazer com um quilo de frango.
O que esses números não mostram
As médias escondem muita coisa. Os preços de supermercado, de feira e de mercadinho de esquina diferem em cada cidade, e um bairro central pode custar mais do que a média da cidade. A sazonalidade também importa, especialmente para tomate e maçã.
A cesta também deixa de fora óleo, temperos, café, chá, produtos de limpeza, álcool e comida pronta, que se acumulam ao longo de um mês. Os preços de restaurante na comparação são os da faixa mais barata, então um nômade que prefira lugares de preço intermediário vai achar o argumento a favor de cozinhar ainda mais forte.
Os preços mudam a cada atualização. As oscilações cambiais também importam: cidades com moedas voláteis, como Buenos Aires e Istambul, podem parecer mais baratas ou mais caras de um mês para o outro. Trate a tabela como um guia da ordem das cidades e do tamanho aproximado das diferenças, e confira os preços nas prateleiras locais ao chegar.
Do mesmo editor
Este site tem o mesmo editor da loja Pradawne Dary (pradawnedary.pl), que vende tarô, runas, pêndulos, pulseiras e filtros dos sonhos. As três páginas abaixo estão em polonês e não têm relação com o tema deste artigo.
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