تتراوح تكلفة الأكل في الخارج للرحّالة الرقمي بين نحو 2 دولار ونحو 15 دولارًا لوجبة مطعم عادية عبر المدن الاثنتين والعشرين المقارنة هنا، أي بفارق يتجاوز سبعة أضعاف. تسجّل هانوي ومدينة هو تشي منه 2.04 دولار، بينما تصل برشلونة إلى 14.75 دولارًا. أما شهر كامل من الأكل في الخارج كل يوم، محسوبًا من قوائم الأسعار نفسها، فيتراوح بين نحو 180 دولارًا في هانوي ونحو 956 دولارًا في برشلونة.
المدينة الأرخص ليست دائمًا الأكثر توفيرًا عند الطبخ، والمدينة الأغلى في المطاعم ليست دائمًا التي تستهلك أكبر حصة من الميزانية الشهرية. يعرض هذا الدليل أسعار الوجبات والقهوة والبيرة وسلة بقالة وفارقًا شهريًا مشتقًا لكل مدينة، ثم يجمع المدن في ثلاث فئات حتى يمكن تخطيط ميزانية الطعام قبل حجز الرحلة في 2026.
كيف أُعدّت الأرقام
جميع المبالغ بالدولار الأمريكي وهي متوسطات لكل مدينة، وليست أسعار مطعم بعينه. تعني الوجبة العادية في مطعم مكانًا غير مكلف يقدّم طبقًا واحدًا. أما رقم الوجبة المتوسطة السعر فيصف وجبة جلوس من عدة أطباق، ويُفهم على أنه سعر لشخصين، لذا لا تقسمه ولا تضاعفه قبل مراجعة قائمة الطعام المحلية. تتغير الأسعار مع المواسم وأسعار الصرف والطلب السياحي، فاعتبرها نطاقًا للتخطيط في 2026 وأعد التحقق منها في المدينة.
تعتمد السيناريوهات الشهرية على افتراضات ثابتة حتى تبقى المدن قابلة للمقارنة. الأكل في الخارج يوميًا يعني 60 وجبة مطعم عادية و30 كابتشينو، أي وجبتين وقهوة واحدة في اليوم. أما الطبخ في المنزل فهو سلة مواد أساسية تضم 8 لترات من الحليب و3 دزينات من البيض و15 رغيف خبز بوزن نصف كيلوغرام و3 كيلوغرامات من الأرز و4 كيلوغرامات من صدور الدجاج، إضافة إلى أربع وجبات مطعم عادية للأمسيات الاجتماعية. الخضروات الطازجة والزيت والتوابل والمشروبات غير مسعّرة في هذه البيانات، لذا فإن رقم الطبخ حدّ أدنى وليس فاتورة تسوّق كاملة.
وجبات المطاعم: العادية مقابل المتوسطة السعر
يرتّب الجدول الأول المدن حسب سعر الوجبة العادية في المطعم. ويبيّن العمود الأخير كم مرة تزيد الوجبة المتوسطة السعر عنها.
| المدينة | وجبة عادية | وجبة متوسطة السعر | المتوسطة مقارنة بالعادية |
|---|---|---|---|
| هانوي | $2.04 | $19.90 | 9.8x |
| مدينة هو تشي منه | $2.04 | $24.48 | 12.0x |
| بانكوك | $2.74 | $28.80 | 10.5x |
| بوغوتا | $3.15 | $18.88 | 6.0x |
| ميديين | $3.36 | $18.88 | 5.6x |
| كوالالمبور | $3.42 | $22.79 | 6.7x |
| إسطنبول | $5.37 | $24.15 | 4.5x |
| تيرانا | $5.86 | $36.04 | 6.2x |
| بوينس آيرس | $6.12 | $25.00 | 4.1x |
| طوكيو | $7.45 | $44.67 | 6.0x |
| مكسيكو سيتي | $7.74 | $39.97 | 5.2x |
| وارسو | $7.89 | $45.07 | 5.7x |
| بلغراد | $8.08 | $34.56 | 4.3x |
| بودابست | $8.23 | $38.57 | 4.7x |
| بورتو | $9.48 | $42.15 | 4.4x |
| تبليسي | $10.17 | $36.97 | 3.6x |
| صوفيا | $10.69 | $37.40 | 3.5x |
| سنغافورة | $11.09 | $66.55 | 6.0x |
| لشبونة | $12.64 | $52.69 | 4.2x |
| أثينا | $12.64 | $52.69 | 4.2x |
| تالين | $13.70 | $63.22 | 4.6x |
| برشلونة | $14.75 | $63.22 | 4.3x |
تبرز أربعة أنماط. فيتنام هي الأرخص بسعر 2.04 دولار في هانوي ومدينة هو تشي منه معًا، تليها بانكوك بسعر 2.74 دولار. ثم تأتي كولومبيا وماليزيا، مع بوغوتا عند 3.15 دولار وميديين عند 3.36 دولار وكوالالمبور عند 3.42 دولار. بعد ذلك نطاق أوسط طويل يمتد من 5.37 دولار في إسطنبول إلى 9.48 دولار في بورتو. وأخيرًا، تتقاضى صوفيا وتبليسي وسنغافورة وأثينا ولشبونة وتالين وبرشلونة جميعها 10 دولارات أو أكثر مقابل الوجبة العادية.
طوكيو حالة شاذة تستحق التذكّر. تبلغ الوجبة العادية فيها 7.45 دولار، أي أقل من وارسو عند 7.89 دولار وبلغراد عند 8.08 دولار، ومع ذلك فإن وجبتها المتوسطة السعر 44.67 دولار، أي أعلى بنحو ست مرات. وصوفيا هي الحالة المعاكسة: تبلغ وجبتها العادية 10.69 دولار فتكون أغلى من طوكيو ووارسو وبودابست، بينما وجبتها المتوسطة السعر 37.40 دولار أقل من أي منها.
في أعلى عمود الوجبة المتوسطة السعر تصل سنغافورة إلى 66.55 دولار، وبرشلونة وتالين كلتاهما عند 63.22 دولار. وفي أدناه تتشارك بوغوتا وميديين 18.88 دولار، وهانوي عند 19.90 دولار. وبذلك يكلّف عشاء الجلوس في سنغافورة نحو 3.5 أضعاف الوجبة المماثلة في كولومبيا.
القهوة والبيرة ومعيار الوجبات السريعة
المشتريات الصغيرة تتراكم أسرع مما يتوقع الناس، خصوصًا للعاملين عن بُعد الذين يقضون ساعات في المقاهي. الكابتشينو أشبه بإيجار الطاولة، لذا يستحق أن يُسعَّر منفصلًا عن الوجبة.
| المدينة | كابتشينو | بيرة محلية في مطعم | وجبة كومبو من الوجبات السريعة |
|---|---|---|---|
| ميديين | $1.11 | $1.05 | $4.83 |
| بوغوتا | $1.14 | $1.05 | $4.62 |
| تيرانا | $1.41 | $1.80 | $5.86 |
| بوينس آيرس | $1.78 | $1.92 | $5.00 |
| بورتو | $1.80 | $2.11 | $7.38 |
| بودابست | $1.85 | $2.06 | $5.66 |
| بلغراد | $1.90 | $2.24 | $7.18 |
| هانوي | $1.91 | $0.82 | $5.30 |
| صوفيا | $1.93 | $1.87 | $6.41 |
| لشبونة | $1.97 | $2.63 | $7.38 |
| إسطنبول | $1.98 | $2.68 | $4.29 |
| مدينة هو تشي منه | $2.02 | $1.02 | $4.08 |
| بانكوك | $2.13 | $2.30 | $5.76 |
| برشلونة | $2.35 | $3.16 | $9.48 |
| تبليسي | $2.60 | $1.85 | $7.39 |
| مكسيكو سيتي | $2.71 | $2.58 | $6.70 |
| كوالالمبور | $2.74 | $3.65 | $4.10 |
| وارسو | $2.97 | $3.16 | $6.31 |
| طوكيو | $3.42 | $4.47 | $5.21 |
| تالين | $3.47 | $5.27 | $7.38 |
| أثينا | $3.55 | $4.21 | $7.38 |
| سنغافورة | $4.55 | $7.39 | $5.92 |
ميديين وبوغوتا الأرخص في القهوة بسعر 1.11 دولار و1.14 دولار، وتتبعهما تيرانا بسعر 1.41 دولار. أما سنغافورة فهي الأعلى بسعر 4.55 دولار، تليها أثينا عند 3.55 دولار وتالين عند 3.47 دولار. وهكذا يكلّف كابتشينو يومي نحو 33 دولارًا في الشهر في ميديين ونحو 137 دولارًا في سنغافورة، أي فارق يتجاوز 100 دولار لمشروب واحد في اليوم.
للبيرة أوسع تفاوت نسبي بين جميع البنود في هذا الدليل. تبلغ البيرة المحلية في المطعم 0.82 دولار في هانوي و7.39 دولار في سنغافورة، أي بنسبة تسعة إلى واحد تقريبًا. وتليهما تالين (5.27 دولار) وطوكيو (4.47 دولار) في الغلاء. وفي فئة المدن الرخيصة تكون البيرة زهيدة إلى حد أن مشروب المساء بالكاد يغيّر الميزانية اليومية، بينما في سنغافورة تكلّف بيرتان أكثر من وجبة مطعم عادية في أي مدينة في هذه المقارنة.
تصلح وجبة الكومبو من الوجبات السريعة معيارًا لأن المنتج نفسه في كل مكان. تتراوح بين 4.08 دولار في مدينة هو تشي منه و4.10 دولار في كوالالمبور و9.48 دولار في برشلونة. وفي هانوي ومدينة هو تشي منه وبانكوك تكلّف نحو ضعفين إلى ما يقارب ثلاثة أضعاف سعر الوجبة المحلية العادية، فلا مبرر لاختيارها بسبب السعر. وفي معظم أوروبا ينعكس الترتيب: فهي أقل من وجبة المطعم العادية في برشلونة (9.48 دولار مقابل 14.75 دولار) ولشبونة (7.38 دولار مقابل 12.64 دولار) وصوفيا (6.41 دولار مقابل 10.69 دولار) وتبليسي (7.39 دولار مقابل 10.17 دولار). وهذا يدل على أن أسعار المطاعم في تلك المدن ارتفعت كثيرًا فوق مستوى السلاسل العالمية.
سلة البقالة للطبخ في المنزل
في البقالة تضيق الفروق بين المدن. كيلوغرام الأرز أو دزينة البيض يتفاوتان بدولارات قليلة على الأكثر، بينما قد تتفاوت وجبة المطعم بعشرة دولارات.
| المدينة | حليب 1 لتر | بيض، دزينة | خبز 500 غ | أرز 1 كغ | صدور دجاج 1 كغ | سلة المواد الأساسية الشهرية |
|---|---|---|---|---|---|---|
| ميديين | $0.67 | $1.39 | $0.89 | $0.78 | $4.20 | $42 |
| إسطنبول | $1.03 | $1.81 | $0.50 | $1.67 | $4.18 | $43 |
| بوغوتا | $0.87 | $1.52 | $0.99 | $0.82 | $3.69 | $44 |
| هانوي | $1.36 | $1.49 | $0.92 | $1.00 | $3.48 | $46 |
| بوينس آيرس | $0.77 | $1.37 | $1.29 | $0.95 | $4.00 | $48 |
| كوالالمبور | $1.70 | $1.74 | $0.83 | $1.37 | $3.72 | $50 |
| مدينة هو تشي منه | $1.49 | $1.52 | $1.17 | $0.93 | $3.42 | $50 |
| وارسو | $0.79 | $2.50 | $0.99 | $1.34 | $5.61 | $55 |
| تيرانا | $1.41 | $2.70 | $0.77 | $1.50 | $5.80 | $59 |
| بورتو | $0.75 | $2.20 | $1.27 | $1.15 | $6.16 | $60 |
| بلغراد | $1.33 | $2.36 | $0.65 | $1.90 | $6.65 | $60 |
| بودابست | $1.08 | $2.78 | $1.35 | $1.68 | $4.81 | $62 |
| تبليسي | $1.69 | $2.39 | $0.61 | $2.22 | $6.42 | $62 |
| بانكوك | $1.65 | $2.00 | $1.91 | $1.45 | $3.08 | $65 |
| لشبونة | $0.88 | $2.67 | $1.33 | $1.28 | $6.94 | $67 |
| تالين | $1.01 | $2.36 | $1.13 | $2.04 | $7.48 | $68 |
| صوفيا | $1.57 | $2.58 | $1.02 | $1.89 | $7.65 | $72 |
| برشلونة | $1.00 | $2.62 | $1.50 | $1.35 | $7.45 | $72 |
| مكسيكو سيتي | $1.32 | $1.97 | $2.02 | $1.41 | $6.32 | $76 |
| أثينا | $1.62 | $3.87 | $1.15 | $2.31 | $8.93 | $84 |
| طوكيو | $1.44 | $1.93 | $1.59 | $3.41 | $8.30 | $85 |
| سنغافورة | $2.59 | $2.81 | $2.03 | $2.78 | $8.98 | $104 |
لدى ميديين أرخص سلة مواد أساسية بسعر 42 دولارًا، تليها إسطنبول عند 43 دولارًا وبوغوتا عند 44 دولارًا. وسنغافورة الأغلى بسعر 104 دولارات، مع طوكيو عند 85 دولارًا وأثينا عند 84 دولارًا. تبلغ السلة نحو 2.5 ضعف في سنغافورة مقارنة بميديين، وهي نسبة أصغر بكثير من تفاوت 7 إلى 1 في وجبات المطاعم.
لكل بند قصته. الحليب 0.67 دولار للتر في ميديين و2.59 دولار في سنغافورة. الخبز 0.50 دولار لكل 500 غرام في إسطنبول وأكثر من 1.90 دولار في بانكوك ومكسيكو سيتي وسنغافورة. وصدور الدجاج أرخص ما تكون في بانكوك بسعر 3.08 دولار للكيلوغرام وأغلاها في سنغافورة بسعر 8.98 دولار، مع أثينا عند 8.93 دولار وطوكيو عند 8.30 دولار. والأرز هو المادة الأساسية الوحيدة التي تتميز فيها طوكيو بسعر 3.41 دولار للكيلوغرام، مقابل 0.78 دولار في ميديين.
ونتيجة لذلك يكون الطبخ الغني بالبروتين أرخص ما يمكن في بانكوك والمدينتين الفيتناميتين، والخبز الأرخص في إسطنبول، والبيض في بوينس آيرس وميديين، والحليب في ميديين وبورتو وبوينس آيرس. فمن يخطط لوجباته حول الدجاج والأرز سيجد بانكوك والمدن الفيتنامية الأرخص، ومن يعيش على الخبز والبيض والألبان فخياراته أفضل في إسطنبول وبوينس آيرس وميديين وبورتو.
الأكل في الخارج يوميًا مقابل الطبخ في المنزل: الفارق الشهري
هذا هو الرقم المشتق الذي يهم الميزانية. لكل مدينة يعرض الجدول أدناه التكلفة الشهرية للسيناريوهين الموصوفين في البداية، والفارق بالدولار بينهما، وحصة كل منهما من التكلفة الشهرية المعتادة للرحّالة.
| المدينة | الأكل في الخارج يوميًا | الطبخ في المنزل | الفارق الشهري | حصة الأكل في الخارج من ميزانية الرحّالة | حصة الطبخ من ميزانية الرحّالة |
|---|---|---|---|---|---|
| هانوي | $180 | $54 | $125 | 17% | 5% |
| مدينة هو تشي منه | $183 | $59 | $124 | 17% | 6% |
| بوغوتا | $223 | $56 | $167 | 19% | 5% |
| بانكوك | $228 | $75 | $153 | 15% | 5% |
| ميديين | $235 | $55 | $179 | 17% | 4% |
| كوالالمبور | $287 | $64 | $223 | 21% | 5% |
| إسطنبول | $382 | $64 | $317 | 21% | 4% |
| تيرانا | $394 | $82 | $312 | 18% | 4% |
| بوينس آيرس | $421 | $73 | $348 | 26% | 5% |
| بلغراد | $542 | $92 | $450 | 20% | 3% |
| مكسيكو سيتي | $546 | $107 | $438 | 30% | 6% |
| بودابست | $549 | $94 | $455 | 22% | 4% |
| طوكيو | $550 | $114 | $435 | 17% | 4% |
| وارسو | $562 | $87 | $476 | 19% | 3% |
| بورتو | $623 | $98 | $525 | 21% | 3% |
| تبليسي | $688 | $103 | $585 | 33% | 5% |
| صوفيا | $699 | $115 | $585 | 30% | 5% |
| سنغافورة | $802 | $148 | $654 | 19% | 4% |
| لشبونة | $818 | $117 | $700 | 24% | 3% |
| أثينا | $865 | $135 | $730 | 28% | 4% |
| تالين | $926 | $123 | $803 | 34% | 5% |
| برشلونة | $956 | $131 | $824 | 21% | 3% |
أرخص المدن للأكل في الخارج هي هانوي (180 دولارًا) ومدينة هو تشي منه (183 دولارًا) وبوغوتا (223 دولارًا) وبانكوك (228 دولارًا) وميديين (235 دولارًا). وأغلاها برشلونة (956 دولارًا) وتالين (926 دولارًا) وأثينا (865 دولارًا) ولشبونة (818 دولارًا) وسنغافورة (802 دولار).
أصغر توفير شهري من الطبخ في مدينة هو تشي منه (124 دولارًا) وهانوي (125 دولارًا)، وأكبره في برشلونة (824 دولارًا) وتالين (803 دولارات) وأثينا (730 دولارًا). في فئة المدن الأرخص يبقى الطبخ منطقيًا لمن يستمتع به، لكن التوفير أقرب إلى تجديد مشتريات أسبوعي منه إلى تغيير في نمط الحياة.
عمود الحصة أكثر إدهاشًا من عمود الدولارات. يستهلك الأكل في الخارج يوميًا نحو 15% من ميزانية الرحّالة في بانكوك و17% في هانوي ومدينة هو تشي منه وميديين. وفي تبليسي يبلغ 33% وفي تالين 34%، رغم أن برشلونة أغلى من تبليسي بنحو 270 دولارًا بالأرقام المطلقة. وتصل مكسيكو سيتي وصوفيا كلتاهما إلى 30%. ميزانيات الرحّالة الإجمالية في تبليسي وصوفيا أقل منها في برشلونة، لذا فإن أسعار المطاعم التي تبدو معتدلة بالدولار تأخذ حصة كبيرة. أما أسعار المطاعم المرتفعة في برشلونة فتقوم فوق ميزانية إجمالية مرتفعة، فتبلغ الحصة 21%، مثل كوالالمبور وإسطنبول.
يُبقي الطبخ في المنزل الطعام بين 3% و6% من ميزانية الرحّالة في كل مدينة في هذه المقارنة. هذا النطاق الضيق هو الحجة الرئيسية لنظام هجين: فتكلفة الطعام لم تعد ما يفرّق بين المدن الرخيصة والغالية.
الفئة الأولى: مدن طعام الشارع بأقل من 5 دولارات للوجبة
تسعّر هانوي ومدينة هو تشي منه وبانكوك وبوغوتا وميديين جميعها الوجبة العادية في المطعم بأقل من 4 دولارات. أما كوالالمبور، بسعر 3.42 دولار، فتقف خارج المجموعة بقليل وتتصرف مثلها تقريبًا.
| المدينة | وجبة عادية | كابتشينو | الأكل في الخارج يوميًا | الطبخ في المنزل | ميزانية الرحّالة |
|---|---|---|---|---|---|
| هانوي | $2.04 | $1.91 | $180 | $54 | $1,078 |
| مدينة هو تشي منه | $2.04 | $2.02 | $183 | $59 | $1,050 |
| بانكوك | $2.74 | $2.13 | $228 | $75 | $1,490 |
| بوغوتا | $3.15 | $1.14 | $223 | $56 | $1,163 |
| ميديين | $3.36 | $1.11 | $235 | $55 | $1,393 |
في هانوي ومدينة هو تشي منه تبلغ الوجبة العادية 2.04 دولار، ويكلّف الأكل في الخارج مرتين في اليوم نحو 180 دولارًا في الشهر. والفارق بين السيناريوهين نحو 125 دولارًا شهريًا فقط، وهو الأصغر في هذه المقارنة، فالطبخ هناك مسألة ذوق في الغالب. بانكوك أعلى قليلًا بسعر 2.74 دولار للوجبة و228 دولارًا للسيناريو اليومي، ودجاجها الأرخص في المقارنة كلها بسعر 3.08 دولار للكيلوغرام.
بوغوتا وميديين رخيصتان في القهوة بسعر 1.14 دولار و1.11 دولار، مما يجعلهما مفيدتين لمن يعمل من المقاهي طوال اليوم. الوجبة العادية فيهما 3.15 دولار و3.36 دولار، وميزانية رحّالة قدرها 1,163 دولارًا و1,393 دولارًا تُبقي الطعام قرب 17% إلى 19% في سيناريو الأكل في الخارج.
التنازل في هذه الفئة ليس في السعر بل في شكل اليوم. فطعام الشارع وأكشاك الأسواق فعّالة وقت الغداء، بينما يكلّف مطعم هادئ في المساء أكثر بكثير من رقم الوجبة العادية. فالوجبة المتوسطة السعر تكلّف عشرة أضعاف في بانكوك واثني عشر ضعفًا في مدينة هو تشي منه، لذا فإن الانتقال بين المستويين أهم مما يوحي به السعر المعلن.
الفئة الثانية: أوروبا المتوسطة والجسر التركي
تشكّل إسطنبول وتيرانا ووارسو وبودابست وبلغراد وصوفيا وبورتو نطاقًا أوسط تتراوح فيه الوجبة العادية بين 5 و11 دولارًا.
| المدينة | وجبة عادية | كابتشينو | الأكل في الخارج يوميًا | الطبخ في المنزل | ميزانية الرحّالة |
|---|---|---|---|---|---|
| إسطنبول | $5.37 | $1.98 | $382 | $64 | $1,789 |
| تيرانا | $5.86 | $1.41 | $394 | $82 | $2,171 |
| وارسو | $7.89 | $2.97 | $562 | $87 | $2,946 |
| بودابست | $8.23 | $1.85 | $549 | $94 | $2,460 |
| بلغراد | $8.08 | $1.90 | $542 | $92 | $2,668 |
| صوفيا | $10.69 | $1.93 | $699 | $115 | $2,346 |
| بورتو | $9.48 | $1.80 | $623 | $98 | $2,948 |
إسطنبول وتيرانا الأرخص في هذا النطاق بسعر 5.37 دولار و5.86 دولار. ولدى إسطنبول أيضًا أرخص خبز في المقارنة كلها بسعر 0.50 دولار لكل 500 غرام، وسيناريو الأكل اليومي فيها 382 دولارًا. وتيرانا عند 394 دولارًا، مع أرخص كابتشينو خارج كولومبيا بسعر 1.41 دولار.
تتقارب وارسو وبودابست وبلغراد عند 7.89 دولار و8.23 دولار و8.08 دولار للوجبة العادية، مع سيناريوهات أكل في الخارج بقيمة 562 دولارًا و549 دولارًا و542 دولارًا. وبورتو عند 9.48 دولار و623 دولارًا. وصوفيا هي المفاجأة بسعر 10.69 دولار للوجبة العادية و699 دولارًا، وهي الأعلى في المجموعة، رغم أن ميزانيتها الإجمالية للرحّالة أقل من وارسو أو بورتو.
للطبخ أهمية أكبر هنا منه في الفئة الرخيصة. الفارق 312 دولارًا في تيرانا و317 دولارًا في إسطنبول، ويرتفع إلى ما بين 450 و585 دولارًا في بلغراد وبودابست ووارسو وبورتو وصوفيا. وبالنسبة لرحّالة يقيم ثلاثة أشهر فهذا فارق يتراوح بين 1,350 و1,750 دولار.
الفئة الثالثة: مدن الطعام الغالية
أثينا ولشبونة وتالين وبرشلونة وسنغافورة هي المدن الخمس الأغلى في هذه المقارنة للأكل في الخارج، بسعر وجبة عادية بين 11 و15 دولارًا.
| المدينة | وجبة عادية | كابتشينو | الأكل في الخارج يوميًا | الطبخ في المنزل | ميزانية الرحّالة |
|---|---|---|---|---|---|
| أثينا | $12.64 | $3.55 | $865 | $135 | $3,076 |
| لشبونة | $12.64 | $1.97 | $818 | $117 | $3,462 |
| تالين | $13.70 | $3.47 | $926 | $123 | $2,700 |
| برشلونة | $14.75 | $2.35 | $956 | $131 | $4,503 |
| سنغافورة | $11.09 | $4.55 | $802 | $148 | $4,156 |
برشلونة الأعلى في الوجبة العادية بسعر 14.75 دولار وفي سيناريو الأكل في الخارج بسعر 956 دولارًا. تليها تالين عند 13.70 دولار و926 دولارًا، ثم لشبونة عند 12.64 دولار و818 دولارًا. ولأثينا الوجبة العادية نفسها كلشبونة عند 12.64 دولار، لكن قهوتها (3.55 دولار) وبقالتها (سلة بسعر 84 دولارًا، ثالث أعلى سعر) ترفعان سيناريو الطبخ إلى 135 دولارًا. وسنغافورة حالة غير معتادة: وجبتها العادية بسعر 11.09 دولار أقل من لشبونة وتالين وبرشلونة، لكن بيرتها بسعر 7.39 دولار وكابتشينوها بسعر 4.55 دولار وحليبها بسعر 2.59 دولار ودجاجها بسعر 8.98 دولار ووجبتها المتوسطة السعر بسعر 66.55 دولار هي الأعلى في المقارنة.
يكلّف الأكل في الخارج يوميًا في هذه الفئة من 800 إلى 960 دولارًا، أي بين 19% و34% من ميزانية الرحّالة الشهرية. ويبلغ التوفير من الطبخ بين 654 و824 دولارًا في الشهر.
دبي ليست ضمن هذه المقارنة لأنه لا توجد لها بيانات عن أسعار الطعام، لذا استُبعدت بدلًا من تقديرها.
ماذا تكشف الفجوة بين الوجبة الرخيصة والمتوسطة السعر
النسبة بين الوجبة المتوسطة السعر والوجبة العادية مؤشر تقريبي على طريقة أكل المدينة. النسبة الكبيرة تعني ثقافة قوية لطعام الشارع أو المطاعم الشعبية حيث الوجبة الرخيصة رخيصة فعلًا ومطعم الجلوس فئة منفصلة أغلى. والنسبة الصغيرة تعني أن المطاعم العادية والمتوسطة قريبة في السعر، ومعظم الأكل في الخارج يحدث في المكان نفسه.
| النمط | المدينة | وجبة عادية | وجبة متوسطة السعر | النسبة |
|---|---|---|---|---|
| فجوة طعام الشارع | مدينة هو تشي منه | $2.04 | $24.48 | 12.0x |
| فجوة طعام الشارع | بانكوك | $2.74 | $28.80 | 10.5x |
| فجوة طعام الشارع | هانوي | $2.04 | $19.90 | 9.8x |
| فجوة معتدلة | تيرانا | $5.86 | $36.04 | 6.2x |
| فجوة معتدلة | بوغوتا | $3.15 | $18.88 | 6.0x |
| فجوة ضيقة | إسطنبول | $5.37 | $24.15 | 4.5x |
| فجوة ضيقة | بلغراد | $8.08 | $34.56 | 4.3x |
| فجوة ضيقة | صوفيا | $10.69 | $37.40 | 3.5x |
| فجوة ضيقة | تبليسي | $10.17 | $36.97 | 3.6x |
| فجوة ضيقة | لشبونة | $12.64 | $52.69 | 4.2x |
لدى مدينة هو تشي منه أوسع نسبة عند 12.0x، تليها بانكوك عند 10.5x وهانوي عند 9.8x. وهذا يتسق مع مشهد طعام قائم على الأكشاك والمطاعم المحلية الصغيرة حيث الوجبة بأقل من 3 دولارات أمر عادي. وأضيق النسب في صوفيا (3.5x) وتبليسي (3.6x) وبوينس آيرس (4.1x) ولشبونة (4.2x) وأثينا (4.2x)، حيث تكون حتى وجبة الغداء البسيطة فاتورة مطعم جلوس.
القراءة العملية هي أنه في مدينة ذات نسبة عالية يدور قرار الميزانية حول ما إذا كنت تأكل في الطرف الرخيص. وفي مدينة ذات نسبة منخفضة لا يوجد طرف رخيص تتراجع إليه، فتقوم البقالة والمطبخ بمعظم التوفير. وسنغافورة استثناء: نسبة 6.0x على وجبة عادية بسعر 11.09 دولار توحي بمجمّعات مطاعم شعبية في الطرف الأدنى ومطاعم باهظة في الطرف الأعلى، وهو الشكل نفسه كما في طوكيو.
نصائح عملية لتخطيط ميزانية الطعام في 2026
- اختر السيناريو أولًا. وجبتان يوميًا في مطعم مع قهوة، أو مطبخ وعشاء أسبوعي في الخارج، يعطيان أرقامًا مختلفة جدًا في المدينة نفسها.
- اعتبر سلة المواد الأساسية حدًّا أدنى. الخضروات الطازجة والفواكه والزيت والتوابل غير مسعّرة هنا، لذا أضف نحو 30% إلى 50% للحصول على فاتورة بقالة واقعية.
- تحقق من وجود مطبخ في مكان الإقامة قبل أن تعتمد على سيناريو الطبخ. الغرفة بلا موقد لا تترك لك سوى رقم الأكل في الخارج.
- في المدن الرخيصة أنفق المال الموفَّر على مقهى جيد فيه كهرباء وإنترنت موثوقان بدلًا من أدوات الطبخ.
- في الفئة الغالية قد تكون وجبة غداء مخفّضة أو وجبة سريعة أرخص من وجبة عادية في مطعم جلوس، فقارن القوائم قبل أن تقرر.
- سعّر شهرًا من القهوة منفصلًا. الكابتشينو اليومي نحو 33 دولارًا في ميديين ونحو 137 دولارًا في سنغافورة.
- اختر المدينة والسيناريو.
- ابحث عن الرقم الشهري في الجداول أعلاه.
- أضف 30% إلى 50% للمنتجات الطازجة والمشروبات والوجبات الخفيفة.
- قارن المجموع بالتكلفة الشهرية للرحّالة في تلك المدينة.
- عدّل: استبدل وجبتي مطعم في الأسبوع بالطبخ المنزلي إذا تجاوز الطعام نحو 25% من الميزانية.
لأرخص ميزانيات الطعام في 2026 تتصدر المدن الفيتنامية وبانكوك وثنائي كولومبيا. وللجمع المتوازن بين الأسعار المنخفضة والأجواء الأوروبية، فإسطنبول وتيرانا وبلغراد وبودابست هي المجموعة الأقوى. أما برشلونة وتالين وأثينا ولشبونة وسنغافورة فتحتاج إلى مطبخ وخطة إذا كان المراد ألا يستهلك الطعام ربع الميزانية.
