Bir dijital göçebe için dışarıda yemek, burada karşılaştırılan 22 şehirde basit bir restoran yemeği için yaklaşık 2$ ile yaklaşık 15$ arasında değişir; yani fark yedi katın üzerindedir. Hanoi ve Ho Chi Minh Şehri 2.04$ ile en altta, Barselona ise 14.75$ ile en üsttedir. Aynı fiyat listelerinden hesaplanan, her gün dışarıda yemenin aylık maliyeti Hanoi'de yaklaşık 180$, Barselona'da yaklaşık 956$'dır.
En ucuz şehir her zaman evde pişirmenin en çok tasarruf sağladığı şehir değildir; restoranlar için en pahalı şehir de aylık bütçeden en büyük payı alan şehir olmayabilir. Bu rehber her şehir için yemek fiyatlarını, kahve ve birayı, bir market sepetini ve türetilmiş bir aylık rakamı sıralar, ardından şehirleri üç gruba ayırır; böylece 2026 için uçak bileti almadan önce yemek bütçesi planlanabilir.
Rakamlar nasıl hesaplandı
Tüm tutarlar ABD doları cinsindendir ve belirli bir restoranın fiyatı değil, her şehrin ortalamasıdır. Basit restoran yemeği, tek tabaklık yemek sunan uygun fiyatlı bir yer anlamına gelir. Orta segment rakamı oturularak yenen, çok çeşitli bir yemeği anlatır ve iki kişilik fiyat olarak okunmalıdır; bu yüzden yerel menüyü kontrol etmeden ikiye bölmeyin ya da ikiyle çarpmayın. Fiyatlar mevsimlere, döviz kurlarına ve turist talebine göre değişir; bu yüzden 2026 için bir planlama aralığı olarak görün ve şehirde yeniden kontrol edin.
Şehirler karşılaştırılabilir kalsın diye aylık senaryolarda sabit varsayımlar kullanıldı. Her gün dışarıda yemek, 60 basit restoran yemeği ile 30 kapuçino demektir; yani günde iki yemek ve bir kahve. Evde pişirme ise 8 litre süt, 3 düzine yumurta, 15 adet yarım kiloluk ekmek, 3 kilo pirinç ve 4 kilo tavuk filetodan oluşan temel gıda sepetine ek olarak sosyal akşamlar için dört basit restoran yemeğidir. Taze sebze, yağ, baharat ve içecekler bu veride fiyatlanmadığı için evde pişirme rakamı tam bir market faturası değil, bir alt sınırdır.
Restoran yemekleri: uygun fiyatlı ve orta segment
İlk tablo şehirleri basit bir restoran yemeğinin fiyatına göre sıralar. Son sütun, orta segment bir yemeğin kaç kat daha pahalı olduğunu gösterir.
| Şehir | Uygun fiyatlı yemek | Orta segment yemek | Orta segment / uygun fiyatlı |
|---|---|---|---|
| Hanoi | $2.04 | $19.90 | 9.8x |
| Ho Chi Minh Şehri | $2.04 | $24.48 | 12.0x |
| Bangkok | $2.74 | $28.80 | 10.5x |
| Bogota | $3.15 | $18.88 | 6.0x |
| Medellín | $3.36 | $18.88 | 5.6x |
| Kuala Lumpur | $3.42 | $22.79 | 6.7x |
| İstanbul | $5.37 | $24.15 | 4.5x |
| Tiran | $5.86 | $36.04 | 6.2x |
| Buenos Aires | $6.12 | $25.00 | 4.1x |
| Tokyo | $7.45 | $44.67 | 6.0x |
| Meksiko | $7.74 | $39.97 | 5.2x |
| Varşova | $7.89 | $45.07 | 5.7x |
| Belgrad | $8.08 | $34.56 | 4.3x |
| Budapeşte | $8.23 | $38.57 | 4.7x |
| Porto | $9.48 | $42.15 | 4.4x |
| Tiflis | $10.17 | $36.97 | 3.6x |
| Sofya | $10.69 | $37.40 | 3.5x |
| Singapur | $11.09 | $66.55 | 6.0x |
| Lizbon | $12.64 | $52.69 | 4.2x |
| Atina | $12.64 | $52.69 | 4.2x |
| Tallinn | $13.70 | $63.22 | 4.6x |
| Barselona | $14.75 | $63.22 | 4.3x |
Dört örüntü öne çıkıyor. Vietnam, hem Hanoi hem Ho Chi Minh Şehri'nde 2.04$ ile en ucuzdur; Bangkok 2.74$ ile onu izler. Sonra Kolombiya ve Malezya gelir: Bogota 3.15$, Medellín 3.36$ ve Kuala Lumpur 3.42$. Ardından İstanbul'da 5.37$'dan Porto'da 9.48$'a uzanan geniş bir orta bant yer alır. Son olarak Sofya, Tiflis, Singapur, Atina, Lizbon, Tallinn ve Barselona basit bir yemek için 10$ ya da daha fazlasını ister.
Tokyo hatırlanmaya değer bir istisnadır. Orada basit bir yemek 7.45$ olup Varşova'daki 7.89$ ve Belgrad'daki 8.08$'ın altındadır; ancak orta segment yemeği 44.67$'dır, yani yaklaşık altı kat daha yüksektir. Sofya ise tam tersidir: 10.69$'lık basit yemeği Tokyo, Varşova veya Budapeşte'den pahalıdır, ama 37.40$'lık orta segment yemeği bunların hepsinden düşüktür.
Orta segment sütununun en üstünde Singapur 66.55$ ile yer alır; Barselona ve Tallinn ikisi de 63.22$'dır. En altta Bogota ve Medellín 18.88$'ı paylaşır, Hanoi ise 19.90$'dır. Dolayısıyla Singapur'da oturularak yenen bir akşam yemeği, Kolombiya'daki aynı tarzdaki yemekten yaklaşık 3.5 kat pahalıdır.
Kahve, bira ve fast food ölçütü
Küçük harcamalar, özellikle saatlerini kafelerde geçiren uzaktan çalışanlar için insanların beklediğinden hızlı birikir. Kapuçino, bir masanın kirasına en yakın şeydir; bu yüzden yemekten ayrı fiyatlandırmaya değer.
| Şehir | Kapuçino | Restoranda yerel bira | Fast food menüsü |
|---|---|---|---|
| Medellín | $1.11 | $1.05 | $4.83 |
| Bogota | $1.14 | $1.05 | $4.62 |
| Tiran | $1.41 | $1.80 | $5.86 |
| Buenos Aires | $1.78 | $1.92 | $5.00 |
| Porto | $1.80 | $2.11 | $7.38 |
| Budapeşte | $1.85 | $2.06 | $5.66 |
| Belgrad | $1.90 | $2.24 | $7.18 |
| Hanoi | $1.91 | $0.82 | $5.30 |
| Sofya | $1.93 | $1.87 | $6.41 |
| Lizbon | $1.97 | $2.63 | $7.38 |
| İstanbul | $1.98 | $2.68 | $4.29 |
| Ho Chi Minh Şehri | $2.02 | $1.02 | $4.08 |
| Bangkok | $2.13 | $2.30 | $5.76 |
| Barselona | $2.35 | $3.16 | $9.48 |
| Tiflis | $2.60 | $1.85 | $7.39 |
| Meksiko | $2.71 | $2.58 | $6.70 |
| Kuala Lumpur | $2.74 | $3.65 | $4.10 |
| Varşova | $2.97 | $3.16 | $6.31 |
| Tokyo | $3.42 | $4.47 | $5.21 |
| Tallinn | $3.47 | $5.27 | $7.38 |
| Atina | $3.55 | $4.21 | $7.38 |
| Singapur | $4.55 | $7.39 | $5.92 |
Kahvede en ucuz şehirler 1.11$ ve 1.14$ ile Medellín ve Bogota'dır; Tiran 1.41$ ile onları izler. Singapur 4.55$ ile en yüksektir; Atina 3.55$, Tallinn 3.47$'dır. Günlük bir kapuçino Medellín'de ayda yaklaşık 33$, Singapur'da yaklaşık 137$ tutar; günde tek bir içecek için 100$'ı aşan bir fark.
Bira, bu rehberdeki tüm kalemler arasında en geniş göreli farka sahiptir. Restoranda yerel bira Hanoi'de 0.82$, Singapur'da 7.39$'dır; yaklaşık dokuza bir oran. Sonraki en pahalı şehirler Tallinn (5.27$) ve Tokyo'dur (4.47$). Ucuz grupta bira o kadar uygundur ki akşam bir içki günlük bütçeyi neredeyse değiştirmez; Singapur'da ise iki bira, bu karşılaştırmadaki herhangi bir şehirdeki basit bir restoran yemeğinden pahalıdır.
Fast food menüsü bir ölçüt işlevi görür, çünkü ürün her yerde aynıdır. Fiyatı Ho Chi Minh Şehri'nde 4.08$ ve Kuala Lumpur'da 4.10$'dan Barselona'da 9.48$'a kadar değişir. Hanoi, Ho Chi Minh Şehri ve Bangkok'ta yerel basit yemeğin yaklaşık iki ila üç katına yakındır; yani fiyat nedeniyle onu seçmenin bir anlamı yoktur. Avrupa'nın büyük bölümünde sıralama tersine döner: Barselona (9.48$ karşısında 14.75$), Lizbon (7.38$ karşısında 12.64$), Sofya (6.41$ karşısında 10.69$) ve Tiflis'te (7.39$ karşısında 10.17$) basit bir restoran yemeğinden ucuzdur. Bu da o şehirlerdeki restoran fiyatlarının küresel zincir düzeyinin epeyce üzerine çıktığını gösterir.
Evde pişirmek için market sepeti
Şehir farklarının daraldığı yer marketlerdir. Bir kilo pirinç ya da bir düzine yumurta en fazla birkaç dolar oynar; bir restoran yemeği ise on dolar değişebilir.
| Şehir | Süt 1 L | Yumurta, düzine | Ekmek 500 g | Pirinç 1 kg | Tavuk fileto 1 kg | Aylık temel gıda sepeti |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Medellín | $0.67 | $1.39 | $0.89 | $0.78 | $4.20 | $42 |
| İstanbul | $1.03 | $1.81 | $0.50 | $1.67 | $4.18 | $43 |
| Bogota | $0.87 | $1.52 | $0.99 | $0.82 | $3.69 | $44 |
| Hanoi | $1.36 | $1.49 | $0.92 | $1.00 | $3.48 | $46 |
| Buenos Aires | $0.77 | $1.37 | $1.29 | $0.95 | $4.00 | $48 |
| Kuala Lumpur | $1.70 | $1.74 | $0.83 | $1.37 | $3.72 | $50 |
| Ho Chi Minh Şehri | $1.49 | $1.52 | $1.17 | $0.93 | $3.42 | $50 |
| Varşova | $0.79 | $2.50 | $0.99 | $1.34 | $5.61 | $55 |
| Tiran | $1.41 | $2.70 | $0.77 | $1.50 | $5.80 | $59 |
| Porto | $0.75 | $2.20 | $1.27 | $1.15 | $6.16 | $60 |
| Belgrad | $1.33 | $2.36 | $0.65 | $1.90 | $6.65 | $60 |
| Budapeşte | $1.08 | $2.78 | $1.35 | $1.68 | $4.81 | $62 |
| Tiflis | $1.69 | $2.39 | $0.61 | $2.22 | $6.42 | $62 |
| Bangkok | $1.65 | $2.00 | $1.91 | $1.45 | $3.08 | $65 |
| Lizbon | $0.88 | $2.67 | $1.33 | $1.28 | $6.94 | $67 |
| Tallinn | $1.01 | $2.36 | $1.13 | $2.04 | $7.48 | $68 |
| Sofya | $1.57 | $2.58 | $1.02 | $1.89 | $7.65 | $72 |
| Barselona | $1.00 | $2.62 | $1.50 | $1.35 | $7.45 | $72 |
| Meksiko | $1.32 | $1.97 | $2.02 | $1.41 | $6.32 | $76 |
| Atina | $1.62 | $3.87 | $1.15 | $2.31 | $8.93 | $84 |
| Tokyo | $1.44 | $1.93 | $1.59 | $3.41 | $8.30 | $85 |
| Singapur | $2.59 | $2.81 | $2.03 | $2.78 | $8.98 | $104 |
En ucuz temel gıda sepeti 42$ ile Medellín'dedir; İstanbul 43$, Bogota 44$ ile izler. Singapur 104$ ile en pahalıdır; Tokyo 85$, Atina 84$'dır. Sepet Singapur'da Medellín'dekinin yaklaşık 2.5 katıdır; restoran yemeklerindeki 7'ye 1'lik farktan çok daha küçük bir oran.
Tek tek kalemlerin kendine ait hikâyeleri var. Süt Medellín'de litre başına 0.67$, Singapur'da 2.59$'dır. 500 gramlık ekmek İstanbul'da 0.50$; Bangkok, Meksiko ve Singapur'da 1.90$'ın üzerindedir. Tavuk fileto kilogram başına en ucuz Bangkok'ta 3.08$, en pahalı Singapur'da 8.98$'dır; Atina 8.93$, Tokyo 8.30$'dır. Pirinç, Tokyo'nun kilogram başına 3.41$ ile öne çıktığı tek temel üründür; Medellín'de 0.78$'dır.
Bunun bir sonucu olarak, protein ağırlıklı yemek pişirmek en ucuz Bangkok ve iki Vietnam şehrinde, ekmek en ucuz İstanbul'da, yumurta Buenos Aires ve Medellín'de, süt ise Medellín, Porto ve Buenos Aires'te. Öğünlerini tavuk ve pirinç etrafında planlayan bir göçebe için en ucuz seçenek Bangkok ve Vietnam şehirleridir; ekmek, yumurta ve süt ürünleriyle yaşayan biri için ise İstanbul, Buenos Aires, Medellín ve Porto daha iyi seçeneklerdir.
Her gün dışarıda yemek ve evde pişirme: aylık fark
Bütçe için asıl önemli olan türetilmiş rakam budur. Aşağıdaki tablo her şehir için, başta anlatılan iki senaryonun aylık maliyetini, aralarındaki dolar farkını ve her birinin tipik aylık göçebe maliyetindeki payını gösterir.
| Şehir | Her gün dışarıda yeme | Evde pişirme | Aylık fark | Dışarıda yemenin göçebe bütçesindeki payı | Evde pişirmenin göçebe bütçesindeki payı |
|---|---|---|---|---|---|
| Hanoi | $180 | $54 | $125 | 17% | 5% |
| Ho Chi Minh Şehri | $183 | $59 | $124 | 17% | 6% |
| Bogota | $223 | $56 | $167 | 19% | 5% |
| Bangkok | $228 | $75 | $153 | 15% | 5% |
| Medellín | $235 | $55 | $179 | 17% | 4% |
| Kuala Lumpur | $287 | $64 | $223 | 21% | 5% |
| İstanbul | $382 | $64 | $317 | 21% | 4% |
| Tiran | $394 | $82 | $312 | 18% | 4% |
| Buenos Aires | $421 | $73 | $348 | 26% | 5% |
| Belgrad | $542 | $92 | $450 | 20% | 3% |
| Meksiko | $546 | $107 | $438 | 30% | 6% |
| Budapeşte | $549 | $94 | $455 | 22% | 4% |
| Tokyo | $550 | $114 | $435 | 17% | 4% |
| Varşova | $562 | $87 | $476 | 19% | 3% |
| Porto | $623 | $98 | $525 | 21% | 3% |
| Tiflis | $688 | $103 | $585 | 33% | 5% |
| Sofya | $699 | $115 | $585 | 30% | 5% |
| Singapur | $802 | $148 | $654 | 19% | 4% |
| Lizbon | $818 | $117 | $700 | 24% | 3% |
| Atina | $865 | $135 | $730 | 28% | 4% |
| Tallinn | $926 | $123 | $803 | 34% | 5% |
| Barselona | $956 | $131 | $824 | 21% | 3% |
Dışarıda yemek için en ucuz şehirler Hanoi (180$), Ho Chi Minh Şehri (183$), Bogota (223$), Bangkok (228$) ve Medellín'dir (235$). En pahalılar Barselona (956$), Tallinn (926$), Atina (865$), Lizbon (818$) ve Singapur'dur (802$).
Evde pişirmenin aylık tasarrufu en az Ho Chi Minh Şehri (124$) ve Hanoi'de (125$), en çok Barselona (824$), Tallinn (803$) ve Atina'dadır (730$). En ucuz grupta, seviyorsanız evde pişirmek hâlâ mantıklıdır; ama tasarruf bir yaşam değişikliğinden çok haftalık bir market alışverişine yakındır.
Pay sütunu dolar sütunundan daha şaşırtıcıdır. Her gün dışarıda yemek, göçebe bütçesinin Bangkok'ta yaklaşık %15'ini, Hanoi, Ho Chi Minh Şehri ve Medellín'de %17'sini alır. Tiflis'te %33, Tallinn'de %34 tutar; oysa mutlak değerlerle Barselona, Tiflis'ten yaklaşık 270$ daha pahalıdır. Meksiko ve Sofya ikisi de %30'a ulaşır. Tiflis ve Sofya'nın genel göçebe bütçeleri Barselona'nınkinden daha düşüktür; bu yüzden dolar olarak ılımlı görünen restoran fiyatları büyük bir pay alır. Barselona'nın yüksek restoran fiyatları ise yüksek bir genel bütçenin üzerine biner; bu yüzden pay %21'dir, yani Kuala Lumpur ve İstanbul'a benzer.
Evde pişirmek, bu karşılaştırmadaki her şehirde yemeği göçebe bütçesinin %3 ile %6'sı arasında tutar. Bu dar aralık, karma bir düzen için ana argümandır: yemek maliyeti artık ucuz şehirleri pahalı şehirlerden ayıran şey olmaktan çıkar.
Birinci grup: öğün başı 5$ altındaki sokak lezzeti şehirleri
Hanoi, Ho Chi Minh Şehri, Bangkok, Bogota ve Medellín basit bir restoran yemeğini 4$ altında fiyatlar. 3.42$ ile Kuala Lumpur grubun hemen dışında kalır ama büyük ölçüde onlar gibi davranır.
| Şehir | Uygun fiyatlı yemek | Kapuçino | Her gün dışarıda yeme | Evde pişirme | Göçebe bütçesi |
|---|---|---|---|---|---|
| Hanoi | $2.04 | $1.91 | $180 | $54 | $1,078 |
| Ho Chi Minh Şehri | $2.04 | $2.02 | $183 | $59 | $1,050 |
| Bangkok | $2.74 | $2.13 | $228 | $75 | $1,490 |
| Bogota | $3.15 | $1.14 | $223 | $56 | $1,163 |
| Medellín | $3.36 | $1.11 | $235 | $55 | $1,393 |
Hanoi ve Ho Chi Minh Şehri'nde basit bir yemek 2.04$'dır ve günde iki kez dışarıda yemek ayda yaklaşık 180$ tutar. İki senaryo arasındaki fark ayda yalnızca yaklaşık 125$'dır; bu karşılaştırmadaki en küçük farktır, yani evde pişirmek çoğunlukla zevk meselesidir. Bangkok yemek başına 2.74$ ve günlük senaryoda 228$ ile biraz daha yüksektir; tavuğu da kilogram başına 3.08$ ile tüm karşılaştırmanın en ucuzudur.
Bogota ve Medellín kahvede 1.14$ ve 1.11$ ile ucuzdur; bu da gün boyu kafelerden çalışanlar için onları kullanışlı kılar. Orada basit bir yemek 3.15$ ve 3.36$'dır; 1,163$ ve 1,393$'lık bir göçebe bütçesi, dışarıda yeme senaryosunda yemeği %17 ile %19 civarında tutar.
Bu gruptaki ödün fiyatta değil, günün şeklindedir. Sokak yemeği ve pazar tezgâhları öğle yemeğinde verimlidir; sakin bir akşam restoranı ise basit yemek rakamından çok daha pahalıdır. Orta segment bir yemek Bangkok'ta on, Ho Chi Minh Şehri'nde on iki kat pahalıdır; bu yüzden iki seviye arasında geçiş yapmak, ilan edilen fiyatın gösterdiğinden daha önemlidir.
İkinci grup: orta segment Avrupa ve Türkiye köprüsü
İstanbul, Tiran, Varşova, Budapeşte, Belgrad, Sofya ve Porto, basit bir yemeğin 5$ ile 11$ arasında olduğu bir orta bant oluşturur.
| Şehir | Uygun fiyatlı yemek | Kapuçino | Her gün dışarıda yeme | Evde pişirme | Göçebe bütçesi |
|---|---|---|---|---|---|
| İstanbul | $5.37 | $1.98 | $382 | $64 | $1,789 |
| Tiran | $5.86 | $1.41 | $394 | $82 | $2,171 |
| Varşova | $7.89 | $2.97 | $562 | $87 | $2,946 |
| Budapeşte | $8.23 | $1.85 | $549 | $94 | $2,460 |
| Belgrad | $8.08 | $1.90 | $542 | $92 | $2,668 |
| Sofya | $10.69 | $1.93 | $699 | $115 | $2,346 |
| Porto | $9.48 | $1.80 | $623 | $98 | $2,948 |
Bu bantta en ucuzları 5.37$ ve 5.86$ ile İstanbul ve Tiran'dır. İstanbul ayrıca 500 gram için 0.50$ ile tüm karşılaştırmanın en ucuz ekmeğine sahiptir ve günlük dışarıda yeme senaryosu 382$'dır. Tiran 394$'dır ve 1.41$ ile Kolombiya dışındaki en ucuz kapuçinoya sahiptir.
Varşova, Budapeşte ve Belgrad basit yemek için 7.89$, 8.23$ ve 8.08$ ile birbirine yakındır; dışarıda yeme senaryoları 562$, 549$ ve 542$'dır. Porto 9.48$ ve 623$'dır. Sofya, basit yemek başına 10.69$ ve 699$ ile grubun en yükseğidir ve sürpriz yaratır; üstelik genel göçebe bütçesi Varşova ya da Porto'dan düşüktür.
Evde pişirmek burada ucuz gruptakinden daha önemlidir. Fark Tiran'da 312$, İstanbul'da 317$'dır; Belgrad, Budapeşte, Varşova, Porto ve Sofya'da 450$ ile 585$ arasına çıkar. Üç ay kalan bir göçebe için bu, 1,350$ ile 1,750$ arasında bir farktır.
Üçüncü grup: yemeğin pahalı olduğu şehirler
Atina, Lizbon, Tallinn, Barselona ve Singapur, basit bir yemeğin 11$ ile 15$ arasında olduğu, dışarıda yemek için bu karşılaştırmadaki en pahalı beş şehirdir.
| Şehir | Uygun fiyatlı yemek | Kapuçino | Her gün dışarıda yeme | Evde pişirme | Göçebe bütçesi |
|---|---|---|---|---|---|
| Atina | $12.64 | $3.55 | $865 | $135 | $3,076 |
| Lizbon | $12.64 | $1.97 | $818 | $117 | $3,462 |
| Tallinn | $13.70 | $3.47 | $926 | $123 | $2,700 |
| Barselona | $14.75 | $2.35 | $956 | $131 | $4,503 |
| Singapur | $11.09 | $4.55 | $802 | $148 | $4,156 |
Barselona basit yemekte 14.75$ ve dışarıda yeme senaryosunda 956$ ile en yüksektir. Tallinn 13.70$ ve 926$ ile, ardından Lizbon 12.64$ ve 818$ ile gelir. Atina'nın basit yemeği Lizbon'la aynı 12.64$'dır; ancak kahvesi (3.55$) ve marketi (84$'lık sepet, üçüncü en yüksek) evde pişirme senaryosunu 135$'a çıkarır. Singapur alışılmadık bir durumdur: 11.09$'lık basit yemeği Lizbon, Tallinn ya da Barselona'dan düşüktür; ama 7.39$'lık birası, 4.55$'lık kapuçinosu, 2.59$'lık sütü, 8.98$'lık tavuğu ve 66.55$'lık orta segment yemeği karşılaştırmadaki en yüksek rakamlardır.
Bu grupta her gün dışarıda yemek 800$ ile 960$ tutar; bu da aylık göçebe bütçesinin %19 ile %34'üne denk gelir. Evde pişirmeden sağlanan tasarruf ayda 654$ ile 824$ arasındadır.
Dubai bu karşılaştırmada yer almıyor, çünkü yemek fiyatı verisi yok; bu yüzden tahmin edilmek yerine dışarıda bırakıldı.
Ucuz ve orta segment yemek arasındaki fark ne gösteriyor
Orta segment yemekle basit yemek arasındaki oran, bir şehrin nasıl yediğine dair kaba bir işarettir. Yüksek oran, ucuz bir yemeğin gerçekten ucuz olduğu, oturmalı restoranın ise ayrı ve daha pahalı bir kategori olduğu güçlü bir sokak yemeği ya da lokanta kültürü anlamına gelir. Düşük oran ise basit ve orta segment restoranların fiyatça yakın olduğunu, dışarıda yemeğin çoğunun aynı tür yerde gerçekleştiğini gösterir.
| Örüntü | Şehir | Uygun fiyatlı yemek | Orta segment yemek | Oran |
|---|---|---|---|---|
| Sokak lezzeti farkı | Ho Chi Minh Şehri | $2.04 | $24.48 | 12.0x |
| Sokak lezzeti farkı | Bangkok | $2.74 | $28.80 | 10.5x |
| Sokak lezzeti farkı | Hanoi | $2.04 | $19.90 | 9.8x |
| Orta düzey fark | Tiran | $5.86 | $36.04 | 6.2x |
| Orta düzey fark | Bogota | $3.15 | $18.88 | 6.0x |
| Dar fark | İstanbul | $5.37 | $24.15 | 4.5x |
| Dar fark | Belgrad | $8.08 | $34.56 | 4.3x |
| Dar fark | Sofya | $10.69 | $37.40 | 3.5x |
| Dar fark | Tiflis | $10.17 | $36.97 | 3.6x |
| Dar fark | Lizbon | $12.64 | $52.69 | 4.2x |
Ho Chi Minh Şehri 12.0x ile en geniş orana sahiptir; Bangkok 10.5x, Hanoi 9.8x ile izler. Bu, 3$'ın altında bir yemeğin normal olduğu tezgâhlara ve küçük yerel lokantalara dayalı bir yemek sahnesiyle uyumludur. En dar oranlar Sofya (3.5x), Tiflis (3.6x), Buenos Aires (4.1x), Lizbon (4.2x) ve Atina'dadır (4.2x); orada sade bir öğle yemeği bile oturmalı restoran hesabıdır.
Pratik okuma şudur: yüksek oranlı bir şehirde bütçe kararı, ucuz uçta yiyip yemeyeceğinizle ilgilidir. Düşük oranlı bir şehirde geri çekilecek bir ucuz uç yoktur; bu yüzden tasarrufun çoğunu market ve mutfak sağlar. Singapur istisnadır: 11.09$'lık basit yemekte 6.0x oran, alt uçta yemek meydanları, üst uçta pahalı restoranlar olduğunu düşündürür; Tokyo ile aynı biçim.
2026 için yemek bütçesi planlama ipuçları
- Önce senaryoyu seçin. Günde iki restoran yemeği ve bir kahve ile mutfak ve haftalık bir dışarıda akşam yemeği, aynı şehirde çok farklı rakamlar verir.
- Temel gıda sepetini bir alt sınır olarak değerlendirin. Taze sebze, meyve, yağ ve baharat burada fiyatlanmadı; gerçekçi bir market faturası için kabaca %30 ile %50 ekleyin.
- Evde pişirme senaryosuna güvenmeden önce konaklamanızda mutfak olup olmadığını kontrol edin. Ocağı olmayan bir oda size yalnızca dışarıda yeme rakamını bırakır.
- Ucuz şehirlerde tasarruf ettiğiniz parayı mutfak ekipmanına değil, güvenilir elektrik ve internet sunan iyi bir kafeye harcayın.
- Pahalı grupta bir öğle menüsü ya da fast food yemeği, oturmalı basit bir yemekten ucuz olabilir; karar vermeden önce menüleri karşılaştırın.
- Bir aylık kahveyi ayrıca fiyatlandırın. Günlük bir kapuçino Medellín'de yaklaşık 33$, Singapur'da yaklaşık 137$ tutar.
- Şehri ve senaryoyu seçin.
- Yukarıdaki tablolarda aylık rakamı bulun.
- Taze ürün, içecek ve atıştırmalıklar için %30 ile %50 ekleyin.
- Toplamı o şehrin aylık göçebe maliyetiyle karşılaştırın.
- Ayarlayın: yemek bütçenin yaklaşık %25'ini aşıyorsa haftada iki restoran yemeğini evde pişirmeyle değiştirin.
2026'da en ucuz yemek bütçeleri için Vietnam şehirleri, Bangkok ve iki Kolombiya şehri başı çeker. Düşük fiyatlar ile Avrupa ortamının dengeli bir karışımı için İstanbul, Tiran, Belgrad ve Budapeşte en güçlü gruptur. Barselona, Tallinn, Atina, Lizbon ve Singapur ise yemeğin bütçenin dörtte birini almaması isteniyorsa bir mutfağa ve bir plana ihtiyaç duyar.
