Auswärts essen kostet einen digitalen Nomaden in den 22 hier verglichenen Städten zwischen etwa 2 und etwa 15 Dollar für eine einfache Restaurantmahlzeit, das ist eine Spanne von mehr als sieben zu eins. Hanoi und Ho-Chi-Minh-Stadt liegen bei $2.04, Barcelona erreicht $14.75. Ein Monat mit täglichem Essen im Restaurant, berechnet aus denselben Preislisten, reicht von rund $180 in Hanoi bis rund $956 in Barcelona.
Die günstigste Stadt ist nicht immer die, in der Selbstkochen am meisten spart, und die Stadt mit den teuersten Restaurants ist nicht immer die, in der das Essen den größten Anteil am Monatsbudget frisst. Dieser Ratgeber stellt für jede Stadt Preise für Mahlzeiten, Kaffee und Bier, einen Lebensmittelkorb und einen abgeleiteten Monatswert zusammen und ordnet die Städte dann in drei Stufen, damit sich das Essensbudget planen lässt, bevor der Flug für 2026 gebucht wird.
Wie die Zahlen entstanden sind
Alle Beträge sind in US-Dollar angegeben und sind Durchschnittswerte für die jeweilige Stadt, keine Preise eines bestimmten Restaurants. Eine einfache Restaurantmahlzeit bezeichnet ein günstiges Lokal, das ein einzelnes Gericht serviert. Der Wert der mittleren Preisklasse beschreibt ein mehrgängiges Essen am Tisch und ist am besten als Preis für zwei Personen zu lesen, er sollte also nicht ohne einen Blick auf die lokale Speisekarte halbiert oder verdoppelt werden. Die Preise schwanken mit Jahreszeit, Wechselkurs und touristischer Nachfrage, daher sind sie als Planungsspanne für 2026 zu verstehen und vor Ort noch einmal zu prüfen.
Die Monatsszenarien beruhen auf festen Annahmen, damit die Städte vergleichbar bleiben. Täglich auswärts essen bedeutet 60 einfache Restaurantmahlzeiten plus 30 Cappuccino, also zwei Mahlzeiten und einen Kaffee pro Tag. Zu Hause kochen bedeutet einen Korb mit Grundnahrungsmitteln aus 8 Litern Milch, 3 Dutzend Eiern, 15 Broten zu je einem halben Kilo, 3 Kilogramm Reis und 4 Kilogramm Hähnchenfilet, dazu vier einfache Restaurantmahlzeiten für gesellige Abende. Frisches Gemüse, Öl, Gewürze und Getränke sind in diesen Daten nicht bepreist, der Kochwert ist also eine Untergrenze und keine vollständige Einkaufsrechnung.
Restaurantmahlzeiten: günstig und mittlere Preisklasse
Die erste Tabelle ordnet die Städte nach dem Preis einer einfachen Restaurantmahlzeit. Die letzte Spalte zeigt, wie viel Mal teurer eine Mahlzeit der mittleren Preisklasse ist.
| Stadt | Günstige Mahlzeit | Mahlzeit der mittleren Preisklasse | Mittlere Preisklasse zu günstig |
|---|---|---|---|
| Hanoi | $2.04 | $19.90 | 9.8x |
| Ho-Chi-Minh-Stadt | $2.04 | $24.48 | 12.0x |
| Bangkok | $2.74 | $28.80 | 10.5x |
| Bogotá | $3.15 | $18.88 | 6.0x |
| Medellín | $3.36 | $18.88 | 5.6x |
| Kuala Lumpur | $3.42 | $22.79 | 6.7x |
| Istanbul | $5.37 | $24.15 | 4.5x |
| Tirana | $5.86 | $36.04 | 6.2x |
| Buenos Aires | $6.12 | $25.00 | 4.1x |
| Tokio | $7.45 | $44.67 | 6.0x |
| Mexiko-Stadt | $7.74 | $39.97 | 5.2x |
| Warschau | $7.89 | $45.07 | 5.7x |
| Belgrad | $8.08 | $34.56 | 4.3x |
| Budapest | $8.23 | $38.57 | 4.7x |
| Porto | $9.48 | $42.15 | 4.4x |
| Tiflis | $10.17 | $36.97 | 3.6x |
| Sofia | $10.69 | $37.40 | 3.5x |
| Singapur | $11.09 | $66.55 | 6.0x |
| Lissabon | $12.64 | $52.69 | 4.2x |
| Athen | $12.64 | $52.69 | 4.2x |
| Tallinn | $13.70 | $63.22 | 4.6x |
| Barcelona | $14.75 | $63.22 | 4.3x |
Vier Muster fallen auf. Vietnam ist mit $2.04 sowohl in Hanoi als auch in Ho-Chi-Minh-Stadt am günstigsten, gefolgt von Bangkok mit $2.74. Danach kommen Kolumbien und Malaysia, mit Bogotá bei $3.15, Medellín bei $3.36 und Kuala Lumpur bei $3.42. Dann folgt ein breites Mittelfeld von $5.37 in Istanbul bis $9.48 in Porto. Schließlich verlangen Sofia, Tiflis, Singapur, Athen, Lissabon, Tallinn und Barcelona für eine einfache Mahlzeit $10 oder mehr.
Tokio ist der Ausreißer, den man sich merken sollte. Eine einfache Mahlzeit kostet dort $7.45, also weniger als in Warschau mit $7.89 und Belgrad mit $8.08, doch die Mahlzeit der mittleren Preisklasse liegt bei $44.67, ungefähr das Sechsfache. Sofia ist der umgekehrte Fall: Mit $10.69 ist die einfache Mahlzeit teurer als in Tokio, Warschau oder Budapest, obwohl die Mahlzeit der mittleren Preisklasse mit $37.40 günstiger ist als in jeder dieser Städte.
An der Spitze der Spalte für die mittlere Preisklasse erreicht Singapur $66.55, Barcelona und Tallinn liegen beide bei $63.22. Am unteren Ende teilen sich Bogotá und Medellín $18.88, Hanoi liegt bei $19.90. Ein Abendessen am Tisch in Singapur kostet daher etwa 3.5-mal so viel wie dieselbe Art von Mahlzeit in Kolumbien.
Kaffee, Bier und ein Fast-Food-Vergleichswert
Kleine Ausgaben summieren sich schneller, als man denkt, vor allem bei Remote-Arbeitenden, die Stunden in Cafés verbringen. Ein Cappuccino ist so etwas wie die Miete für einen Tisch, deshalb lohnt es sich, ihn getrennt von der Mahlzeit zu bepreisen.
| Stadt | Cappuccino | Lokales Bier im Restaurant | Fast-Food-Menü |
|---|---|---|---|
| Medellín | $1.11 | $1.05 | $4.83 |
| Bogotá | $1.14 | $1.05 | $4.62 |
| Tirana | $1.41 | $1.80 | $5.86 |
| Buenos Aires | $1.78 | $1.92 | $5.00 |
| Porto | $1.80 | $2.11 | $7.38 |
| Budapest | $1.85 | $2.06 | $5.66 |
| Belgrad | $1.90 | $2.24 | $7.18 |
| Hanoi | $1.91 | $0.82 | $5.30 |
| Sofia | $1.93 | $1.87 | $6.41 |
| Lissabon | $1.97 | $2.63 | $7.38 |
| Istanbul | $1.98 | $2.68 | $4.29 |
| Ho-Chi-Minh-Stadt | $2.02 | $1.02 | $4.08 |
| Bangkok | $2.13 | $2.30 | $5.76 |
| Barcelona | $2.35 | $3.16 | $9.48 |
| Tiflis | $2.60 | $1.85 | $7.39 |
| Mexiko-Stadt | $2.71 | $2.58 | $6.70 |
| Kuala Lumpur | $2.74 | $3.65 | $4.10 |
| Warschau | $2.97 | $3.16 | $6.31 |
| Tokio | $3.42 | $4.47 | $5.21 |
| Tallinn | $3.47 | $5.27 | $7.38 |
| Athen | $3.55 | $4.21 | $7.38 |
| Singapur | $4.55 | $7.39 | $5.92 |
Medellín und Bogotá sind mit $1.11 und $1.14 beim Kaffee am günstigsten, danach folgt Tirana mit $1.41. Singapur ist mit $4.55 am teuersten, dahinter liegen Athen mit $3.55 und Tallinn mit $3.47. Ein täglicher Cappuccino kostet daher etwa $33 im Monat in Medellín und etwa $137 in Singapur, ein Unterschied von mehr als $100 für ein einziges Getränk pro Tag.
Bier hat die größte relative Spanne aller Posten in diesem Ratgeber. Ein lokales Bier im Restaurant kostet $0.82 in Hanoi und $7.39 in Singapur, ein Verhältnis von etwa neun zu eins. Tallinn ($5.27) und Tokio ($4.47) sind die nächstteuersten. In den günstigen Städten ist Bier so billig, dass ein Drink am Abend das Tagesbudget kaum verändert, während in Singapur zwei Bier mehr kosten als eine einfache Restaurantmahlzeit in jeder anderen Stadt dieses Vergleichs.
Das Fast-Food-Menü taugt als Vergleichswert, weil das Produkt überall gleich ist. Es reicht von $4.08 in Ho-Chi-Minh-Stadt und $4.10 in Kuala Lumpur bis $9.48 in Barcelona. In Hanoi, Ho-Chi-Minh-Stadt und Bangkok kostet es etwa das Zwei- bis fast Dreifache der einfachen lokalen Mahlzeit, es gibt also keinen Preisgrund, es zu wählen. In weiten Teilen Europas dreht sich die Reihenfolge um: Es kostet weniger als eine einfache Restaurantmahlzeit in Barcelona ($9.48 gegenüber $14.75), Lissabon ($7.38 gegenüber $12.64), Sofia ($6.41 gegenüber $10.69) und Tiflis ($7.39 gegenüber $10.17). Das zeigt, dass die Restaurantpreise in diesen Städten deutlich über das weltweite Niveau der Ketten gestiegen sind.
Der Lebensmittelkorb zum Kochen zu Hause
Bei Lebensmitteln werden die Unterschiede zwischen den Städten kleiner. Ein Kilogramm Reis oder ein Dutzend Eier weicht höchstens um ein paar Dollar ab, während eine Restaurantmahlzeit um zehn abweichen kann.
| Stadt | Milch 1 l | Eier, Dutzend | Brot 500 g | Reis 1 kg | Hähnchenfilet 1 kg | Monatlicher Korb mit Grundnahrungsmitteln |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Medellín | $0.67 | $1.39 | $0.89 | $0.78 | $4.20 | $42 |
| Istanbul | $1.03 | $1.81 | $0.50 | $1.67 | $4.18 | $43 |
| Bogotá | $0.87 | $1.52 | $0.99 | $0.82 | $3.69 | $44 |
| Hanoi | $1.36 | $1.49 | $0.92 | $1.00 | $3.48 | $46 |
| Buenos Aires | $0.77 | $1.37 | $1.29 | $0.95 | $4.00 | $48 |
| Kuala Lumpur | $1.70 | $1.74 | $0.83 | $1.37 | $3.72 | $50 |
| Ho-Chi-Minh-Stadt | $1.49 | $1.52 | $1.17 | $0.93 | $3.42 | $50 |
| Warschau | $0.79 | $2.50 | $0.99 | $1.34 | $5.61 | $55 |
| Tirana | $1.41 | $2.70 | $0.77 | $1.50 | $5.80 | $59 |
| Porto | $0.75 | $2.20 | $1.27 | $1.15 | $6.16 | $60 |
| Belgrad | $1.33 | $2.36 | $0.65 | $1.90 | $6.65 | $60 |
| Budapest | $1.08 | $2.78 | $1.35 | $1.68 | $4.81 | $62 |
| Tiflis | $1.69 | $2.39 | $0.61 | $2.22 | $6.42 | $62 |
| Bangkok | $1.65 | $2.00 | $1.91 | $1.45 | $3.08 | $65 |
| Lissabon | $0.88 | $2.67 | $1.33 | $1.28 | $6.94 | $67 |
| Tallinn | $1.01 | $2.36 | $1.13 | $2.04 | $7.48 | $68 |
| Sofia | $1.57 | $2.58 | $1.02 | $1.89 | $7.65 | $72 |
| Barcelona | $1.00 | $2.62 | $1.50 | $1.35 | $7.45 | $72 |
| Mexiko-Stadt | $1.32 | $1.97 | $2.02 | $1.41 | $6.32 | $76 |
| Athen | $1.62 | $3.87 | $1.15 | $2.31 | $8.93 | $84 |
| Tokio | $1.44 | $1.93 | $1.59 | $3.41 | $8.30 | $85 |
| Singapur | $2.59 | $2.81 | $2.03 | $2.78 | $8.98 | $104 |
Medellín hat mit $42 den günstigsten Korb mit Grundnahrungsmitteln, gefolgt von Istanbul mit $43 und Bogotá mit $44. Singapur ist mit $104 am teuersten, dahinter liegen Tokio mit $85 und Athen mit $84. Der Korb ist in Singapur etwa 2.5-mal so teuer wie in Medellín, ein viel kleineres Verhältnis als die Spanne von 7 zu 1 bei Restaurantmahlzeiten.
Einzelne Produkte erzählen ihre eigenen Geschichten. Milch kostet $0.67 pro Liter in Medellín und $2.59 in Singapur. Brot kostet $0.50 für 500 Gramm in Istanbul und über $1.90 in Bangkok, Mexiko-Stadt und Singapur. Hähnchenfilet ist in Bangkok mit $3.08 pro Kilogramm am günstigsten und in Singapur mit $8.98 am teuersten, Athen liegt bei $8.93 und Tokio bei $8.30. Reis ist das einzige Grundnahrungsmittel, bei dem Tokio mit $3.41 pro Kilogramm heraussticht, gegenüber $0.78 in Medellín.
Eine Folge davon ist, dass eiweißreiches Kochen in Bangkok und den beiden vietnamesischen Städten am günstigsten ist, Brot in Istanbul, Eier in Buenos Aires und Medellín und Milch in Medellín, Porto und Buenos Aires. Wer seine Mahlzeiten um Hähnchen und Reis plant, findet Bangkok und die vietnamesischen Städte am günstigsten, und wer von Brot, Eiern und Milchprodukten lebt, hat in Istanbul, Buenos Aires, Medellín und Porto bessere Möglichkeiten.
Täglich auswärts essen oder zu Hause kochen: der Monatsunterschied
Das ist der abgeleitete Wert, der für ein Budget zählt. Für jede Stadt zeigt die folgende Tabelle die Monatskosten der beiden eingangs beschriebenen Szenarien, die Differenz in Dollar zwischen ihnen und den Anteil, den jedes Szenario an den typischen monatlichen Nomadenkosten ausmacht.
| Stadt | Täglich auswärts essen | Zu Hause kochen | Monatsdifferenz | Auswärts essen als Anteil am Nomadenbudget | Kochen als Anteil am Nomadenbudget |
|---|---|---|---|---|---|
| Hanoi | $180 | $54 | $125 | 17% | 5% |
| Ho-Chi-Minh-Stadt | $183 | $59 | $124 | 17% | 6% |
| Bogotá | $223 | $56 | $167 | 19% | 5% |
| Bangkok | $228 | $75 | $153 | 15% | 5% |
| Medellín | $235 | $55 | $179 | 17% | 4% |
| Kuala Lumpur | $287 | $64 | $223 | 21% | 5% |
| Istanbul | $382 | $64 | $317 | 21% | 4% |
| Tirana | $394 | $82 | $312 | 18% | 4% |
| Buenos Aires | $421 | $73 | $348 | 26% | 5% |
| Belgrad | $542 | $92 | $450 | 20% | 3% |
| Mexiko-Stadt | $546 | $107 | $438 | 30% | 6% |
| Budapest | $549 | $94 | $455 | 22% | 4% |
| Tokio | $550 | $114 | $435 | 17% | 4% |
| Warschau | $562 | $87 | $476 | 19% | 3% |
| Porto | $623 | $98 | $525 | 21% | 3% |
| Tiflis | $688 | $103 | $585 | 33% | 5% |
| Sofia | $699 | $115 | $585 | 30% | 5% |
| Singapur | $802 | $148 | $654 | 19% | 4% |
| Lissabon | $818 | $117 | $700 | 24% | 3% |
| Athen | $865 | $135 | $730 | 28% | 4% |
| Tallinn | $926 | $123 | $803 | 34% | 5% |
| Barcelona | $956 | $131 | $824 | 21% | 3% |
Am günstigsten ist das Auswärtsessen in Hanoi ($180), Ho-Chi-Minh-Stadt ($183), Bogotá ($223), Bangkok ($228) und Medellín ($235). Am teuersten ist es in Barcelona ($956), Tallinn ($926), Athen ($865), Lissabon ($818) und Singapur ($802).
Die monatliche Ersparnis durch Kochen ist in Ho-Chi-Minh-Stadt ($124) und Hanoi ($125) am kleinsten und in Barcelona ($824), Tallinn ($803) und Athen ($730) am größten. In der günstigsten Stufe ist Kochen weiterhin sinnvoll, wenn es einem Freude macht, aber die Ersparnis entspricht eher dem wöchentlichen Einkauf als einer Veränderung des Lebens.
Die Anteilsspalte ist überraschender als die Dollarspalte. Täglich auswärts essen verschlingt etwa 15% des Nomadenbudgets in Bangkok und 17% in Hanoi, Ho-Chi-Minh-Stadt und Medellín. In Tiflis sind es 33% und in Tallinn 34%, obwohl Barcelona in absoluten Zahlen fast $270 teurer ist als Tiflis. Mexiko-Stadt und Sofia erreichen beide 30%. Tiflis und Sofia haben niedrigere Gesamtbudgets für Nomaden als Barcelona, daher nehmen Restaurantpreise, die in Dollar moderat aussehen, einen großen Anteil ein. Barcelonas hohe Restaurantpreise liegen auf einem hohen Gesamtbudget, deshalb beträgt der Anteil 21%, ähnlich wie in Kuala Lumpur und Istanbul.
Kochen zu Hause hält das Essen in jeder Stadt dieses Vergleichs zwischen 3% und 6% des Nomadenbudgets. Diese schmale Spanne ist das Hauptargument für eine Mischroutine: Die Kosten für Essen trennen dann nicht mehr die günstigen von den teuren Städten.
Stufe eins: Straßenküchenstädte unter $5 pro Mahlzeit
In Hanoi, Ho-Chi-Minh-Stadt, Bangkok, Bogotá und Medellín kostet eine einfache Restaurantmahlzeit unter $4. Kuala Lumpur liegt mit $3.42 knapp außerhalb der Gruppe und verhält sich ganz ähnlich.
| Stadt | Günstige Mahlzeit | Cappuccino | Täglich auswärts essen | Zu Hause kochen | Nomadenbudget |
|---|---|---|---|---|---|
| Hanoi | $2.04 | $1.91 | $180 | $54 | $1,078 |
| Ho-Chi-Minh-Stadt | $2.04 | $2.02 | $183 | $59 | $1,050 |
| Bangkok | $2.74 | $2.13 | $228 | $75 | $1,490 |
| Bogotá | $3.15 | $1.14 | $223 | $56 | $1,163 |
| Medellín | $3.36 | $1.11 | $235 | $55 | $1,393 |
In Hanoi und Ho-Chi-Minh-Stadt kostet eine einfache Mahlzeit $2.04, und zweimal täglich auswärts zu essen kostet etwa $180 im Monat. Der Unterschied zwischen beiden Szenarien beträgt nur etwa $125 im Monat, der kleinste in diesem Vergleich, daher ist Kochen vor allem eine Frage des Geschmacks. Bangkok liegt etwas höher mit $2.74 pro Mahlzeit und $228 für das tägliche Szenario, und sein Hähnchen ist mit $3.08 pro Kilogramm das günstigste im gesamten Vergleich.
Bogotá und Medellín sind beim Kaffee günstig, mit $1.14 und $1.11, was sie für Menschen nützlich macht, die den ganzen Tag aus Cafés arbeiten. Eine einfache Mahlzeit kostet dort $3.15 und $3.36, und ein Nomadenbudget von $1,163 und $1,393 hält das Essen im Szenario des Auswärtsessens bei etwa 17% bis 19%.
Der Kompromiss in dieser Stufe liegt nicht im Preis, sondern in der Form des Tages. Straßenessen und Marktstände sind mittags effizient, während ein ruhiges Abendrestaurant weit mehr kostet als der Wert der einfachen Mahlzeit. Eine Mahlzeit der mittleren Preisklasse kostet in Bangkok das Zehnfache und in Ho-Chi-Minh-Stadt das Zwölffache, der Wechsel zwischen beiden Stufen zählt also mehr, als der Schlagzeilenpreis vermuten lässt.
Stufe zwei: das europäische Mittelfeld und die türkische Brücke
Istanbul, Tirana, Warschau, Budapest, Belgrad, Sofia und Porto bilden ein mittleres Band, in dem eine einfache Mahlzeit zwischen $5 und $11 kostet.
| Stadt | Günstige Mahlzeit | Cappuccino | Täglich auswärts essen | Zu Hause kochen | Nomadenbudget |
|---|---|---|---|---|---|
| Istanbul | $5.37 | $1.98 | $382 | $64 | $1,789 |
| Tirana | $5.86 | $1.41 | $394 | $82 | $2,171 |
| Warschau | $7.89 | $2.97 | $562 | $87 | $2,946 |
| Budapest | $8.23 | $1.85 | $549 | $94 | $2,460 |
| Belgrad | $8.08 | $1.90 | $542 | $92 | $2,668 |
| Sofia | $10.69 | $1.93 | $699 | $115 | $2,346 |
| Porto | $9.48 | $1.80 | $623 | $98 | $2,948 |
Istanbul und Tirana sind in diesem Band mit $5.37 und $5.86 am günstigsten. Istanbul hat außerdem das günstigste Brot im gesamten Vergleich, $0.50 für 500 Gramm, und sein tägliches Szenario des Auswärtsessens liegt bei $382. Tirana liegt bei $394, mit dem günstigsten Cappuccino außerhalb Kolumbiens bei $1.41.
Warschau, Budapest und Belgrad liegen mit $7.89, $8.23 und $8.08 für eine einfache Mahlzeit dicht beieinander, mit Szenarien des Auswärtsessens von $562, $549 und $542. Porto liegt bei $9.48 und $623. Sofia ist mit $10.69 pro einfacher Mahlzeit und $699 die Überraschung, der höchste Wert der Gruppe, obwohl sein Gesamtbudget für Nomaden niedriger ist als das von Warschau oder Porto.
Kochen zählt hier mehr als in der günstigen Stufe. Die Differenz beträgt $312 in Tirana und $317 in Istanbul und steigt in Belgrad, Budapest, Warschau, Porto und Sofia auf $450 bis $585. Für einen Nomaden, der drei Monate bleibt, sind das $1,350 bis $1,750 Unterschied.
Stufe drei: Städte mit teurem Essen
Athen, Lissabon, Tallinn, Barcelona und Singapur sind in diesem Vergleich die fünf teuersten Städte für das Auswärtsessen, mit einer einfachen Mahlzeit zwischen $11 und $15.
| Stadt | Günstige Mahlzeit | Cappuccino | Täglich auswärts essen | Zu Hause kochen | Nomadenbudget |
|---|---|---|---|---|---|
| Athen | $12.64 | $3.55 | $865 | $135 | $3,076 |
| Lissabon | $12.64 | $1.97 | $818 | $117 | $3,462 |
| Tallinn | $13.70 | $3.47 | $926 | $123 | $2,700 |
| Barcelona | $14.75 | $2.35 | $956 | $131 | $4,503 |
| Singapur | $11.09 | $4.55 | $802 | $148 | $4,156 |
Barcelona ist mit $14.75 bei der einfachen Mahlzeit und mit $956 beim Szenario des Auswärtsessens am teuersten. Tallinn folgt mit $13.70 und $926, dann Lissabon mit $12.64 und $818. Athen hat dieselbe einfache Mahlzeit wie Lissabon, $12.64, doch sein Kaffee ($3.55) und die Lebensmittel (ein Korb für $84, der dritthöchste) treiben das Kochszenario auf $135. Singapur ist ungewöhnlich: Seine einfache Mahlzeit mit $11.09 ist günstiger als in Lissabon, Tallinn oder Barcelona, doch Bier mit $7.39, Cappuccino mit $4.55, Milch mit $2.59, Hähnchen mit $8.98 und die Mahlzeit der mittleren Preisklasse mit $66.55 sind die höchsten im Vergleich.
Täglich auswärts essen kostet in dieser Stufe $800 bis $960, das sind zwischen 19% und 34% eines monatlichen Nomadenbudgets. Die Ersparnis durch Kochen beträgt $654 bis $824 im Monat.
Dubai ist nicht Teil dieses Vergleichs, weil dafür keine Daten zu Essenspreisen vorliegen; die Stadt wird ausgelassen, statt geschätzt zu werden.
Was der Abstand zwischen günstigen und mittleren Mahlzeiten verrät
Das Verhältnis zwischen einer Mahlzeit der mittleren Preisklasse und einer einfachen Mahlzeit ist ein grobes Signal dafür, wie eine Stadt isst. Ein großes Verhältnis bedeutet eine starke Straßenküchen- oder Kantinenkultur, in der eine günstige Mahlzeit wirklich günstig ist und das Restaurant mit Bedienung eine eigene, teurere Kategorie darstellt. Ein kleines Verhältnis bedeutet, dass einfache Restaurants und Restaurants der mittleren Preisklasse preislich nah beieinander liegen und das meiste Auswärtsessen in derselben Art von Lokal stattfindet.
| Muster | Stadt | Günstige Mahlzeit | Mahlzeit der mittleren Preisklasse | Verhältnis |
|---|---|---|---|---|
| Straßenküchen-Lücke | Ho-Chi-Minh-Stadt | $2.04 | $24.48 | 12.0x |
| Straßenküchen-Lücke | Bangkok | $2.74 | $28.80 | 10.5x |
| Straßenküchen-Lücke | Hanoi | $2.04 | $19.90 | 9.8x |
| Mittlere Lücke | Tirana | $5.86 | $36.04 | 6.2x |
| Mittlere Lücke | Bogotá | $3.15 | $18.88 | 6.0x |
| Schmale Lücke | Istanbul | $5.37 | $24.15 | 4.5x |
| Schmale Lücke | Belgrad | $8.08 | $34.56 | 4.3x |
| Schmale Lücke | Sofia | $10.69 | $37.40 | 3.5x |
| Schmale Lücke | Tiflis | $10.17 | $36.97 | 3.6x |
| Schmale Lücke | Lissabon | $12.64 | $52.69 | 4.2x |
Ho-Chi-Minh-Stadt hat mit 12.0x das größte Verhältnis, gefolgt von Bangkok mit 10.5x und Hanoi mit 9.8x. Das passt zu einer Esskultur, die auf Ständen und kleinen lokalen Lokalen beruht, in der eine Mahlzeit unter $3 normal ist. Die schmalsten Verhältnisse gibt es in Sofia (3.5x), Tiflis (3.6x), Buenos Aires (4.1x), Lissabon (4.2x) und Athen (4.2x), wo selbst ein schlichtes Mittagessen eine Rechnung im Restaurant mit Bedienung ist.
Praktisch heißt das: In einer Stadt mit großem Verhältnis geht es bei der Budgetentscheidung darum, ob man am günstigen Ende isst. In einer Stadt mit kleinem Verhältnis gibt es kein günstiges Ende, auf das man ausweichen kann, daher bringen Lebensmittel und eine Küche den größten Teil der Ersparnis. Singapur ist die Ausnahme: Ein Verhältnis von 6.0x bei einer einfachen Mahlzeit von $11.09 deutet auf Foodcourts unten und teure Restaurants oben hin, dieselbe Form wie in Tokio.
Praktische Tipps für die Planung eines Essensbudgets 2026
- Wähle zuerst das Szenario. Zwei Mahlzeiten täglich im Restaurant plus Kaffee oder eine Küche und ein Abendessen pro Woche auswärts ergeben in derselben Stadt sehr unterschiedliche Zahlen.
- Behandle den Korb mit Grundnahrungsmitteln als Untergrenze. Frisches Gemüse, Obst, Öl und Gewürze sind hier nicht bepreist, rechne also grob 30% bis 50% obendrauf, um auf eine realistische Einkaufsrechnung zu kommen.
- Prüfe, ob die Unterkunft eine Küche hat, bevor du auf das Kochszenario setzt. Ein Zimmer ohne Herd lässt nur den Wert für das Auswärtsessen übrig.
- Gib in günstigen Städten das gesparte Geld lieber für ein gutes Café mit verlässlichem Strom und Internet aus als für Kochzubehör.
- In der teuren Stufe kann ein Mittagsangebot oder ein Fast-Food-Menü günstiger sein als eine einfache Mahlzeit am Tisch, vergleiche also die Speisekarten, bevor du dich entscheidest.
- Bepreise einen Monat Kaffee getrennt. Ein täglicher Cappuccino kostet etwa $33 in Medellín und etwa $137 in Singapur.
- Wähle die Stadt und das Szenario.
- Suche den Monatswert in der Tabelle oben.
- Addiere 30% bis 50% für frische Produkte, Getränke und Snacks.
- Vergleiche die Summe mit den monatlichen Nomadenkosten dieser Stadt.
- Passe an: Tausche zwei Restaurantmahlzeiten pro Woche gegen Kochen zu Hause, wenn das Essen etwa 25% des Budgets übersteigt.
Für die günstigsten Essensbudgets 2026 liegen die vietnamesischen Städte, Bangkok und das kolumbianische Paar vorn. Für eine ausgewogene Mischung aus niedrigen Preisen und europäischem Umfeld sind Istanbul, Tirana, Belgrad und Budapest die stärkste Gruppe. Barcelona, Tallinn, Athen, Lissabon und Singapur brauchen eine Küche und einen Plan, wenn das Essen nicht ein Viertel des Budgets verschlingen soll.
